土家牛肉鍋

基本介紹

• 中文名：土家牛肉鍋
• 主要食材：黃牛肉，辣椒

用料

材料	用量
黃牛肉	500g
辣椒	10個
大蒜	一頭
老抽	5mL
醋	10ml
花椒	40顆
豆瓣醬	一勺

做法

1. 大蒜切片，生薑切沬，辣椒切沫
2. 牛肉切絲，開水涮一下，空鍋熱油5OmL，加涮好牛肉絲翻炒至略黃，加醋炒！
3. 翻炒牛肉絲空出，鍋中剩油加豆瓣醬至有紅油，加花椒、辣椒、生薑、大蒜炒出香味
4. 加牛肉絲翻炒一分鐘。加水沒過牛肉，大火燒開，小火燉60分鐘，少許湯開吃
5. 完成