土司豆腐卷

基本介紹

• 中文名：土司豆腐卷
• 主要食材：土司
• 分類：其他菜系
• 口味：香味

材料

去邊土司3片，板豆腐半塊，魚漿80公克，四季豆3根，雞蛋3個，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙

做法

1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。

2.將四季豆撕蒂後洗淨；雞蛋打散，備用。

3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。

4.將作法3的吐司薄片做底，鋪上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。

5.將作法4的豆腐卷均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鐘後改轉中火，再炸30秒撈出即可。