《團體膳食單位服務質量規範》是2020年12月03日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：團體膳食單位服務質量規範
- 外文名：Specification for service quality of group catering service units
- 標準編號：T/CCA 017—2020
- 發布日期：2020年11月03日
- 實施日期：2020年12月03日
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起草人
姜俊賢、李亞光、佟琳、孫志強、李平金、李想、林旭昌、董一成、薦世新、史錚、楊啟柱、任駿、李昂、鄭群、周曙崗、王琳、劉岩、詹游霖、倪廣華、楊海濤、王祚榮、陳杰、樂粉鵬、辛松林、謝水甫、張桐、趙馨。
起草單位
中國烹飪協會、益海嘉里食品行銷有限公司、深圳中快餐飲集團有限公司、四川旅遊學院、浙江同力教育後勤管理有限公司、快客利（北京）集團有限公司、北京健力源餐飲管理有限公司、武漢華工後勤管理有限公司、廣東新又好企業管理服務有限公司、南京梅花餐飲管理有限公司、四川順心餐飲投資管理有限公司、合肥黃山大廈酒店管理集團有限公司、上海學校餐飲服務有限公司、山東世紀道和餐飲管理有限公司、愛瑪客服務產業（中國）有限公司、福建中禾食品科技有限責任公司、中海油能源發展股份有限公司配餐服務分公司、中國社會科學院服務局、中國人民大學後勤集團餐飲管理部、南京航空航天大學後勤集團、中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
適用範圍
本檔案適用於團體膳食單位，包括集體用餐配送單位，現場制售單位等。
主要內容
本檔案規定了團體膳食單位的術語定義、環境質量、低碳節能、菜品質量、服務等要求。
