圓白蘿蔔

圓白蘿蔔是由江蘇省農科院蔬菜研究所提純選育的揚州地方優良品種，肉質根呈近圓形且皮色雪白，單根重量約200克，具有脆嫩口感適合多種加工方式。該品種在長江中下游地區實行春秋兩季栽培，秋季播種時間為8月中旬，春季則在清明前後，需重點防範夏季高溫與春季抽薹問題，截至2005年栽培數據顯示最高畝產量超過4000公斤。

基本介紹

• 品種來源：江蘇省揚州地方品種 
• 果實形狀：近圓形肉質根 
• 單根重量：約200克 
• 食用特性：脆嫩多汁 
• 主栽季節：秋季栽培 
• 種植產量：畝產4000公斤 

品種選育

該品種原為揚州地方種質資源，經江蘇省農科院蔬菜研究所系統提純選育後，於2005年成為定型栽培品種。品種選育過程中重點最佳化了抗逆性與商品性狀，使其同時具備地域適應性強和商品價值高的雙重特性。

形態特徵

植株葉簇呈直立生長形態，葉片為綠色花葉類型。肉質根發育成熟時直徑可達7-9厘米，縱徑約8-10厘米，形成近似圓球形的外觀。表皮呈現均勻的雪白色，肉質組織脆嫩，適合生食、熟食及醃漬加工。

栽培管理

在長江中下游地區主要採取兩種栽培模式：

• 秋季栽培於8月中旬播種，需特別注意幼苗期遮陽降溫措施
• 春季栽培在清明前後進行，須預防低溫導致的早期抽薹現象

生長期間需要保持土壤濕度穩定，定植行距25厘米、株距20厘米。根據2005年栽培記錄顯示，合理密植條件下每667平方米（畝）可產出合格商品根4000公斤以上。

加工套用

肉質根同時具備生食、烹飪與深加工三重套用價值：

• 生食時可直接切片或切絲佐餐
• 熟食適合燉湯、紅燒等烹飪方式
• 醃漬加工可製成蘿蔔乾、泡菜等產品

貯藏時需保持0-5℃環境濕度，可有效維持2-3個月的鮮食品質。商品化包裝多採用網袋或透氣塑膠筐，運輸中須防止機械損傷。