2008年10月16日，農業部授予山西國投中魯果汁股份有限公司為國家蘋果加工技術研發分中心。中心的主要任務是以我國蘋果加工產業發展戰略需求為目標，整合蘋果加工領域的基礎研究與產業技術研究力量，開展蘋果加工共性核心技術研究，開發市場潛力大、附加值高的蘋果深加工產品，為我國蘋果加工產業的快速發展提供技術支撐；全面而系統研究我國蘋果加工產業的產品標準、技術與工藝規範，提升我國蘋果加工產業的標準水平，加快與國際接軌；開展國際合作，加強學術與技術交流，加速國外同類先進技術的引進、消化、吸收和創新；培養產業發展需求的科技創新人才及管理人才
基本介紹
- 中文名：國家蘋果加工技術研發分中心
- 成立：2008年10月16日
- 占地：1200平方米
- 工程專業人員：16名
中心簡介,主要貢獻,
中心簡介
中心的發展方向為蘋果加工產業發展戰略與食品安全技術研究以及蘋果現代加工技術研究，即圍繞蘋果加工產業、蘋果加工產品品質控制、安全保障以及標準體系建設開展研究，如對我國蘋果加工產業未來發展戰略和蘋果加工產業的安全保障、標準體系與產品標準、技術規範、快速檢測技術及快速檢測設備、有毒有害物質的形成機制與控制技術、蘋果加工產品可追溯體系等方面進行研究。對制約我國蘋果加工產業發展的重大關鍵技術進行研究，如蘋果加工關鍵工藝技術最佳化研究開發，重點解決蘋果汁加工高效節能集成技術、蘋果加工副產品的綜合利用、蘋果加工工程研究與開發、蘋果汁中有機磷、氨基甲酸酯及擬除蟲菊酯等農藥殘留的氣相色譜檢測及氣相色譜/質譜檢測確證方法等技術的研發。
中心占地1200平方米，擁有一支長期從事果汁深加工技術研究開發及檢測的專業人才，共24人，其中高級職稱3人，各類食品工程專業人員16名，科研水平及專業人員的業務素質得到國內果汁行業的認可，提供給美國獨立實驗室NFL和陝西出入境檢驗檢疫局檢測技術中心的數據得到充分肯定和讚譽，在業內有較高知名度。
中心投資300萬元配備了一整套世界一流水平的實驗設備和檢測設備，其中萬元以上檢測設備10餘台，實驗設備有小型破碎機、小超濾、紙板過濾機、抽濾裝置、可製冷恆溫循環水浴、超純水製備系統、旋轉蒸發儀、高速離心機等，可進行蘋果加工技術及新產品的研發；檢測儀器，有島津GPC-GC/MS全電子控制的高性能氣質聯用色譜儀、GC-2010氣相色譜儀、島津LC-20A高效液相色譜儀、島津AA6300原子吸收分光光度計、日立公司UV-2300型分光光度計、 自動恆定控溫的3T折光儀, HACH 2100N 濁度儀以及702-SM自動電位滴定儀等，可進行農殘、棒麴黴素、微生物、重金屬、常規理化指標的分析和檢測。
中心實行開放式的運行模式，結合企業生產、經營的實際情況以及政府支持的科研項目進行立項，做到產學研相結合，及時將開發成果轉化為生產力；接收委託開發，實行技術有償服務；注重技術交流和人才培訓，中心與濟南果品研究院建立長期穩定的產學研合作關係。
主要貢獻
主持和參與制定的國際、國家、行業標準情況
參加“十一五”國家科技支撐計畫“食品安全關鍵技術”重大項目：蔬菜安全生產的綜合示範項目。
參與制定《蘋果濃縮汁國家標準》、主持制定《蘋果濃縮濁汁行業標準》
