固態培養基發酵

固態培養基發酵是利用黑麴黴，綠色木霉，熱帶假絲酵母3株菌株對啤酒糟進行固態發酵轉化。

簡介

利用黑麴黴，綠色木霉，熱帶假絲酵母3株菌株對啤酒糟進行固態發酵轉化，通過單菌種初步試驗，進一步對復俁菌的培養基組成進行四因素，三水平的正交試驗，確定較優培養基配方為：麩皮15%，K2HPO40．5%，尿素2%，硫酸銨1%，NaAC0.006%，啤酒糟86．5%；由適宜的發酵條件，經29℃，200r/min發酵5d得到的產品，具有多種酶活性（以乾基計）：酸性蛋白酶酶活力3620u/g，纖維素酶活力432u/g和糖化酶活力203u/g，真蛋白質含量（以乾基計）提高12.1%。

相關資料

為研製一種新型奶牛飼料添加劑提供一定的參考。[方法]用一定比例的不同碳氮源配製成不同碳氮比的固態發酵培養基,以活化好的福邦飼用高活性乾酵母稀釋液為試材,通過發酵培養和測定酵母細胞數確定其最適碳、氮源及碳氮比。[結果]在6種不同碳氮比的固態發酵培養基中,以秸稈為碳源的發酵培養基中的酵母細胞數普遍高於以玉米澱粉為碳源的。以秸稈為碳源,花生粕為氮源,碳氮比為1∶1時,發酵培養基的每克乾物質中含酵母細胞1.283×109個。秸稈、玉米澱粉(2∶1)混合作碳源時,固態發酵培養基的每克乾物質中含酵母細胞1.315×109個。[結論]福邦飼用高活性乾酵母固態發酵的最適碳源為秸稈、玉米澱粉(2∶1)的混合物,最適氮源為花生粕,最佳碳氮比為1∶1