四色花枝

四色花枝是用糖醋紅蘿蔔、玉米筍為主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：四色花枝
• 口味：清爽可口
• 主要食材：糖醋紅蘿蔔，玉米筍
• 輔料：豌豆莢、蒜末

原料調料

糖醋紅蘿蔔 1杯 　花枝 1/2斤

玉米筍 6支

豌豆莢 20個

蒜末 1/2大匙

辣椒 1支

(1)鹽 2小匙

香油 1/3大匙

泡菜糖醋汁 2大匙

(2)太白粉 2大匙

水 1/4杯

製作流程

(1)將材料洗淨，花枝在內面切交叉斜紋後再切片備用。

(2)辣椒切片，玉米筍用沸水川燙5分鐘，撈起稍涼後切成4段備用。

(3)起油鍋爆香蒜末、辣椒片，將所有材料放入鍋中炒勻，再加入調味料(1)及少許水一起拌炒，至花枝熟透入味，再以太白粉水芶薄芡即可熄火盛盤。