四平市李連貴風味大酒樓的前身李連貴燻肉大餅鋪始創於1908年（清光緒三十四年），由河北灤縣柳莊人李連貴在梨樹縣買賣街寶德胡同租兩間草房經營吊爐大餅，兼營燻肉。1910年春獲燻肉秘方，研製出富有傳奇色彩的燻肉大餅。從此正式掛牌為“李連貴燻肉大餅鋪”。 1924年，李連貴繼子李堯來四平道東四馬路租了五間瓦房開設“李連貴燻肉大餅鋪”。繼續經營燻肉大餅，蜚聲東北。1956年公私合營後，仍然沿用老字號：李堯任私方經理。1986年11月22日，位於四平市鐵西區站前的李連貴燻肉大餅鋪近2000平方米新樓落成，改名李連貴風味大酒樓。
基本介紹
- 中文名：四平市李連貴風味大酒樓
- 前身：李連貴燻肉大餅鋪
- 創立時間：始創於1908年
- 創始人：李連貴
簡介,發展沿革,
簡介
四平市李連貴風味大酒樓的前身李連貴燻肉大餅鋪始創於1908年（清光緒三十四年），由河北灤縣柳莊人李連貴在梨樹縣買賣街寶德胡同租兩間草房經營吊爐大餅，兼營燻肉。1910年春得到老中醫的祖傳燻肉秘方，研製出風味獨特、富有傳奇色彩的燻肉大餅。從此正式掛牌為“李連貴燻肉大餅鋪”。 1924年，李連貴繼子李堯來四平道東四馬路租了五間瓦房開設“李連貴燻肉大餅鋪”。繼續經營燻肉大餅，生意興隆，蜚聲東北。1956年公私合營後，仍然沿用老字號：李堯任私方經理。1986年11月22日，位於四平市鐵西區站前的李連貴燻肉大餅鋪近2000平方米新樓落成，改名為李連貴風味大酒樓，主要經營李連貴燻肉大餅。
發展沿革
1984年12月30日，四平市飲食服務公司，用“李連貴牌”第一個獨家在國家商標局進行了商品商標註冊，確定了李連貴燻肉大餅的唯一擁有李連貴牌商標使用權用的合法資格。企業還自籌資金20多萬元，在日本、俄羅斯、香港等六個國家和地區，進行了國際商標註冊。為“李連貴”走向世界，奠定了基礎。 1993年9月10日，商標註冊人由四平市飲食服務公司更名為四平市李連貴風味大酒樓。1995年3月7日，李連貴風味大酒樓又在國家商標局進行了“李連貴牌”服務商標註冊。至此“李連貴”擁有兩個商標的使用權。
1996年8月，在全國範圍內，開展了一場維權打假活動。取締侵權店450多家，僅四平市內就打掉126家。對9家拒不接受清理的侵權店，依法提起訴訟，均已獲勝。淨化了市場環境，提高了品牌信譽，維護了企業的合法權益。
1997年，“李連貴”提出“北店南移”的戰略構想。進行了企業形象策劃：設計並製作了李連貴企業形象、徽標、店旗。
1998年8月，本著“以清養清（以清理過程中所收費用，用於清理工作需要）、摘立結合（摘掉假冒牌子與同時建立連鎖店結合起來）、以立為主（以儘可能多的建立連鎖店為主）、保證質量、合理布局、提高效益、發揚光大”的原則，大力發展連鎖經營。至今，已在全國22個省、市（區）建立連鎖店150家，使用“李連貴品牌”商品商標和服務商標。其連鎖速度之快，規模之大，全省唯一。全國連鎖店群年營業額2.7億 元，2002年進入全國餐飲百強企業行列。利用名人效應，開闢“鄧小平間”、“李鵬間”，根據當年陪同鄧小平和李鵬就餐的領導同志的回憶，複製了桌椅，並把當時與四平市有關領導合影照片及歷史概況掛在餐廳，使顧客邊就餐，邊了解李連貴品牌發展的歷史。
。。為使李連貴品牌深入人心，引起社會的廣泛關注，“李連貴”從1997年到2002年，連續6年，兒童節、教師節、老年節，均請兒童、教師、七旬老人免費用餐。有很多老人、教師、欣然揮毫潑墨，吟詩作賦表達殷殷感謝之情。
1999年至2002年，一年一度的吉菜大賽在餐飲界開展得有聲有色，國家美食節活動在杭州連續兩年開展得紅紅火火。總經理溫亞龍把每次賽事活動都看成是宣傳自己、展示自己、提高自己、樹立企業形象的極好機會。於是，捨得投資，踴躍參加。精心策劃、精心組織、精心創造李連貴風味宴，歷次參賽均能脫穎而出，一舉走紅，榮獲多種獎項。李連貴品牌燻肉大餅的知名度頓時大增，名揚大江南北。 李連貴風味宴堅持“繼承、發展、開拓、創新”的方針，利用傳統製作工藝，開發了新的系列產品，如熏雞胗、熏雞脖、熏雞手、熏雞翅、熏兔、熏豬手、熏豬肚、薰香腸、熏乾豆腐絲以及燴餅等。特點是：選料天然純真、造型生動形象、風味清淡幽香、器皿考究別致。幾年來李連貴風味大酒樓已成為吉菜開發的主力軍。
