四川肉圓子

基本介紹

• 中文名：四川肉圓子
• 主要食材：雞蛋，豬肉
• 分類：川菜

用料

材料	用量
雞蛋
豬肉	1斤
生薑	適量
蒜	適量
紅薯澱粉	適量
鹽	適量
醬油	適量
料酒	適量
蔥

做法

1. 切肉
2. 絞肉
3. 絞蒜泥，姜泥。
4. 切好蔥花，打個雞蛋，調和好醬油，鹽，料酒
5. 加入澱粉肉泥和均勻！
6. 捏好長條上鍋蒸30分鐘。
7. 切片，碗裡墊好酥肉，打滿高湯沒過圓子，上鍋再蒸。喜歡吃麻辣酸之類的，可以調個味碟，開吃！