《四季老火靚湯》是2008年湖南美術出版社出版的圖書，作者是張雲輝。該書根據四季的節氣特點，以通俗的文字介紹了每個季節中最適合飲用的老火湯，並對每道湯品的材料選配、製作過程、養生良效等內容進行了詳盡的介紹，圖文並茂，簡單易懂。
基本介紹
- 書名：四季老火靚湯
- 作者：張雲輝
- ISBN：9787535629944
- 頁數：191
- 出版社：湖南美術出版社
- 出版時間：2008-12-1
- 裝幀：平裝
- 開本：大32開
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書讓您的飲食既豐富又營養，是煲出靚湯的極好參考書。
湯不是可有可無的，大家都知道它既滋補又養顏，是我們在日常生活中獲取營養必不可少的一個重要途徑。隨著人們的養生意識加強，越來越多人開始重視湯的存在，但是，湯里究竟有多少營養？怎樣喝才算科學？不同的人群適合喝什麼樣的湯呢？本書根據四季的節氣特點，以通俗的文字介紹了每個季節中最適合飲用的老火湯，並對每道湯品的材料選配、製作過程、養生良效等內容進行了詳盡的介紹，圖文並茂，簡單易懂，讓您的飲食既豐富又營養，是煲出靚湯的極好參考書。
目錄
春季
基礎知識
麥冬參梨瘦肉湯
白果排骨湯
蜜棗劍花豬肺湯
參芪泥鰍湯
菜乾蜜棗臘鴨肫湯
葫蘆腎片湯
麥冬阿膠羊肺湯
金錢草銀花瘦肉湯
西瓜皮竹筍鯉魚湯
昆布海藻瘦肉湯
慈姑豬苓螺螄湯
雞血藤煲烏蛇
五味人參豬腦湯
