噴香豬扒飯

用料

1. 清洗乾淨的豬裡脊肉，用刀背輕輕拍松

2. 依次把全部肉塊拍松成為豬扒肉，拍松的豬扒做好後會很鮮嫩

3. 把豬扒肉放進大碗，加入燒烤醬，拌勻

4. 加入少許黑胡椒粉，拌勻，放入冰櫃冷藏醃2個小時以上

5. 熱油鍋，放進胡蘿蔔煸炒一會，加入土豆，先煎一會，最好煎至土豆稍帶點焦黃

6. 放少許鹽，翻炒均勻

7. 灑一點點水，把土豆和胡蘿蔔煮至8分熟

8. 煮好的土豆、胡蘿蔔盛起備用，並用少許燒烤醬把土豆和胡蘿蔔拌勻

9. 預熱烤箱150度；在烤盤上鋪上錫紙（啞光的一面接觸食物），在錫紙上刷一層沙拉油，把煎好的土豆胡蘿蔔倒進去，平鋪在烤盤上，把豬扒肉鋪在土豆胡蘿蔔上面

10. 放進預熱好的烤箱，150度，中層，15分鐘，上下火。（火力和時間請根據自己烤箱的情況做調整，還有豬扒肉的厚薄跟烤肉的時間也相應做調整）

11. 中間取出撒上少許的黑胡椒粉，用筷子把豬扒肉翻面

12. 烤至時間到即可出爐。把一碗米飯倒扣在盤子中間，放進生菜絲、切塊的烤豬扒、胡蘿蔔、土豆塊，這就是兒子喜歡的噴香豬扒飯，屬於他的兒童節大餐