牛蒡（Arctium Lappa），菊科（Compcsiae），多年生草本直根類蔬菜。中醫學稱為“牛蒡子”或“大力子”。屬於粗纖維植物，肉質根營養豐富，含膳食纖維、蛋白質、菊糖、維生素、鈣、磷、鐵、硫安素、核黃素、胡羅卜素、碳水化合物等十七種人體必需的胺基酸。原產於北歐、蘇聯、西伯利亞和中國北部，九百多年前移植到日本，被譽為“東洋人參”“白肌人參”。牛蒡吃法簡單，可切絲清炒，在日本料理中常見。用牛蒡泡水當茶喝，即為牛蒡茶。
基本介紹
- 中文名：嘉德牛蒡茶
- 又名：嘉德牛蒡
- 譽為：廣泛譽稱為牛蒡茶中的極品。
- 產地：山東
來歷,營養價值,飲用方法,沖泡方式,其他功效,典籍記載,
來歷
又名：嘉德牛蒡，牛蒡茶，嘉德養生茶，被廣泛譽稱為牛蒡茶中的極品。
嘉德牛蒡茶
嘉德牛蒡茶嘉德牛蒡茶取材牛蒡之鄉----山東蒼山優質牛蒡 ，精選長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直而新鮮的牛蒡為原材料；汲取古老傳統工藝，以獨特的現代科學技術和嚴格生產程式精製而成，同時充分保留了牛蒡（日本稱為東洋參）的營養成份，提煉出了牛蒡的特異香氣，茶色金黃明亮、性溫味甘。經常飲用滋陰壯陽補腎效果明顯，能迅速恢復精力，消除疲勞。特適合中老年男性和亞健康女性飲用。
嘉德牛蒡茶營養價值
潤腸、通便、抗癌防癌
眾所周知，便秘可使人體內的許多毒素不能排出，如長期便秘則更會對健康構成很大的危害；由於牛蒡的根部大量含有一種能促進大腸蠕動的膳食纖維（又稱粗纖維），也含有一種可促進大腸內有益菌生長的酵素，同時，作為一種中藥材，其藥理功能是疏風清熱、解毒、消腫、去火（按中醫理倫，便秘是“火”大的一種症狀），所以常吃牛蒡非常有利於便秘的改善，且見效快，有益健康的同時，還對防冶痔瘡和直腸癌有很好的效果。另外，牛蒡根中還有超高含量的胡蘿蔔素即維生素A，它可以防止致癌物和細胞內外遺傳物質(DNA)的緊密結合，阻止細胞無限制增殖癌變，甚至可以使腫瘤消退和逆轉為正常細胞。
降脂減肥冶結石
牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，它們可增加瞻固醇的排泄，阻斷膽固醇的肝腸循環，干擾小腸微粒的形成，最能減少脂肪的吸收，從而達到降低血脂和減肥的目的。可吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，因此具有防治結石的作用。
輔助降血壓
高血壓形成的主要原因是人體內鈉含量過高，而常吃牛蒡對高血壓療效顯著，原因有：a、牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用，並隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低；b、牛蒡根中鈣的含量是根莖蔬菜中最高的，鈣具有把鈉道入尿液並排出體外的作用；c、牛蒡根中蛋白質的含量也極高，蛋白質可以使血管變得柔韌，能把鈉從細胞中分離出來，並排出體外；d、牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達至血壓下降的效果。
糖尿人士食物補充品
糖尿病的發生和發展與膳食纖維的吸收和攝入量密切相關，高纖維的食物（如牛蒡根）有利於糖尿病患者的血糖控制，可明顯改善血糖的波動情況，有助於降低血糖，從中醫角度，牛蒡根也具有消渴(西醫稱為糖尿病)的藥理功能，所以牛蒡根適合糖尿病患者長期食用。
滋補養顏
人體要是缺乏維生素A，就會引起全身性的皮膚粗糙和乾燥，所以經常飲用高含量胡蘿蔔素的牛蒡茶有益於皮膚的細膩和潤滑，有助排毒養顏；按照中醫理論藥用，皮膚上的瘡和青春痘等症狀均與人體的“毒”大，“火”大有關, 而牛蒡根有疏風清熱，解毒消腫之用，所以經常飲用牛蒡茶有助於這些症狀的改善，從而達到美容效果；牛蒡茶能借用其獨特的香氣，豐富的營養價值而走俏東南亞市場，更風摩日本，南韓和台灣，在日本民間更把牛蒡茶作為補腎壯陽之產品。
飲用方法
1、每天5-8克，便秘者、減肥者可酌情增加。
2、不與其它茶混飲和沖泡。
3、泡發的茶片最後食掉最佳。
4、初飲者可能出現排便功能增強（不是水瀉）現象。
5、個別人飲用牛蒡茶，開始時會感覺有些上火，堅持一段時間後此現象消失。
6、牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養流失。
7、可堅持飲用，可預防便秘、肥胖、高血壓、高血糖。
8、牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
9、孕婦和幼兒為特殊人群，建議間歇飲用或不飲用。
10、屬綠色純天然食品，可長期飲用，無任何副作用。
沖泡方式
熱飲
嘉德牛蒡茶茶片10-15片，用開水沖泡2-3分鐘即可飲用（可反覆沖泡多次），也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳。
冷飲
嘉德牛蒡茶茶片10-15片，加水500ml，加入 白糖或蜂蜜調和後煮沸，倒入杯中直接飲用，也可放入冷箱冰凍，隨時飲用。
嘉德牛蒡茶的成份
嘉德牛蒡茶不添加任何有害成份的健康、綠色食品。
均採用精選純天然、優質、壯年牛蒡經過獨特加工工藝技術製作而成的。獲得“綠色食品、保健食品、專利產品”三重國內權威認證及眾多國外認證。
其他功效
排出體內毒素
其含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進心臟健康，而且幫助通便、排泄，快速消除並預防體內堆積的有害代謝物，因此對排毒、通便（3小時——3天）、降脂、減肥（20天——40天）十分有效。
補充所需營養
其含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，其中胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的288倍。這些營養成分可促進新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。同時所含營養成分有助維持人體平衡、調節人體功能、對防癌起著重要的作用。
調節人體平衡
中醫認為：疾病的發生無非是陰陽失衡所至，氣血循環不暢必然導致陰陽失衡，是百病產生的根源。在《本草綱目》有“通十二經脈”之論，也就是說連線各臟腑而環繞人體的主要經絡為十二正經和任脈與督脈，它們是氣血流通全身的道路。經脈暢通、氣血暢通，人體平衡，也就是健康。而單純的排毒或排泄會更加損害正氣，單純的補益會使氣體雍滯。既要排出體內毒素，又要補益五臟的正氣，排補兼顧深合中醫“一消，必有一補”的理論。牛蒡茶一面排除毒素，一面以營養成分進行滋補和調理，使您的身體恢復自然平衡的健康狀態，達到排補調合一體的功效，這就是牛蒡茶風靡世界的理由。
抗衰老
牛蒡富含蛋白質及多種人體必須維生素和微量元素，排出毒素的同時，進行必要的滋補和調理，達到排、補、調三效合一，恢復自然平衡的健康狀況,能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑、黑褐斑等,美國著名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老聖典》一書指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態的溫和營養藥草，而對體內系統的平衡具有復原功效，他還指出，全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。
通經絡活血化淤
李時珍的《本草綱目》中就有記載牛蒡能“通十二經脈,除五臟惡氣”，能調整女性經期，對於女性的氣滯血淤的症狀和久坐辦公室的上班族有很好作用。
解酒、醒酒
能加速乙醇在體內的代謝,醉酒者飲用能快速解酒.
增強體質
可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”，提升體內細胞活力。
抗癌、防癌
飲用沖泡的牛蒡茶後，其營養物質在體內發生化學反應，可產生三十種以上之人體有用物質，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。經功能實驗證明，牛蒡甙元及木脂素具有明顯的抗癌作用。促進體內細胞的增殖，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。
促進代謝，利於成長發育
能促使體內磷鈣及維他命D在組合上的平衡，維持人體成長。
典籍記載
《本草綱目》中第十五卷中載為“通十二經脈，除五臟惡氣，久服輕身耐老”，
《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。有清熱、解毒、祛濕、健脾、開胃、通便、滋陰、補腎、益氣、降壓、防中風之功效。
《現代醫藥大詞典》等權威詞典，把牛蒡的藥理作用概括為三個方面：第一，有促進生長的作用；第二，有抑制腫瘤生長的物質；第三，有抗菌和抗真菌的作用，即抗菌、抗癌抗衰老三大功效。
《本草備要》記載具有解熱、除風、利咽、止咳、治中風、治風濕、利尿、利便、除斑疹、治腰酸等功效。長期服用對尿酸、糖尿、性機能衰退、解酒、防膽固醇、血油過高、內外痔及便秘均有明顯幫助。
《名醫別錄》記載為：根、莖療傷寒寒熱，汗出中風，面腫，消渴，熱中，逐水。
《藥性論》：記載：根，細切如豆，伴作飯食之，消脹壅。又能拓一切腫毒。
《新修本草》記載：主牙齒疼痛，勞瘧，腳緩弱，風毒；咳嗽傷肺，腫壅，積血。
《本草拾遺》記載：浸酒去風，又主惡瘡。
《分類草藥性》記載：味甜，性剛。治頭暈，風熱，眼昏雲翳，耳鳴，耳聾，腰痛，外治脫肛。
《本草從新》記載：根苦寒，竹刀刮淨，絞汁，蜜和服，治中風，汗出乃愈。
《本草用法研究》記載：腳氣衝心，根浸酒服，齒齦痛，絞汁和鹽少許塗。
