啤酒香辣肫

啤酒香辣肫是以鴨肫為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：啤酒香辣肫
• 分類：香辣
• 主要食材：八角，桂皮，陳皮，花椒，香葉，鴨肫（或雞肫）

用料

材料	用量
八角，桂皮，陳皮，花椒，香葉	適量
鴨肫（或雞肫）	適量
啤酒，料酒，醬油，耗油	-
青椒，紅椒，蒜，大蔥	-
鹽，雞精，豆瓣醬	-

做法

1. 用鹽，料酒，醬油，食油醃製肫30分鐘備用
2. 青椒，紅椒，大蔥切好，裝一起
3. 隨便什麼牌子啤酒一罐
4. 香料，乾辣椒，蒜裝一起
5. 將香料，蒜，乾辣椒倒入油鍋爆
6. 倒入醃製好的肫，炒一下倒入啤酒煮約20分鐘，中途汁乾需加水
7. 起鍋前，把備好的蔥，青椒，紅椒，倒入，加鹽，耗油，豆瓣醬，雞精，出爐！