又稱卡哇斯，是新疆伊寧市特有的一種俄羅斯風味的飲料。
口味有點像蜂蜜味的啤酒，開胃，喝多了會醉。
基本介紹
- 中文名：啤沃
- 又稱：卡哇斯
- 性質：種俄羅斯風味的飲料
- 特點：開胃，喝多了會醉
如果能配合羊肉串吃，那種感覺簡直就是美輪美奐。
其製作方法有如下幾種：
1.玉米粉制格瓦斯。
原料 脫胚玉米粉、酵母、白糖、蜂蜜及其它調味料少許。
2.玉米花釀製格瓦斯。
配方 玉米花600克，白糖1千克，蜂蜜200克，糖精少許，大棗1千克，引子適量（也可用啤酒花代替）。
3.炒麥茶製作格瓦斯
麥茶500克 開水12000克 生酵母35克 白糖600克 葡萄乾60粒 檸檬皮1個 蜂蜜60克 以上原料用量可制出格瓦斯飲料10000克(約合55杯)。
4.以麥芽、麵包乾、酒花、蔗糖、菌種和水為原料，通過將麵包乾和麥芽粉碎→浸出液化→糖化→蒸煮→冷卻→發酵→冷卻→過濾→加糖→充二氧化碳→灌裝封瓶→巴氏殺菌冷卻即可成品，所生產的飲料具有開胃健脾、助消化等多種保健功能，產品質量穩定，不含任何防腐劑和添加劑，保質期可達3～6個月，解決了現有兌制飲料含有防腐劑的缺陷。
