丙酸乙酯(唑酮草酯)

丙酸乙酯

唑酮草酯一般指本詞條

無色液體。有鳳梨香味。與乙醇乙醚混溶,微溶於水。由丙酸與乙醇在無水氯化鈣存在下酯化製得。能溶解硝酸纖維素,而不溶解醋酸纖維素。用於調製具有蜜糖、香蕉、鳳梨、奶油香型香料。在製造纖維素醚、酯時用作溶劑,用於多種天然樹脂合成樹脂的溶劑,也用於多種有機合成。

基本介紹

  • 中文名:丙酸乙酯
  • 英文名:Ethyl Propionate
  • 別稱:初油酸乙酯、丁基酞醯甘醇酸丁酯、正丙酸乙酯
  • 化學式: C5H10O2
  • 分子量:102.13
  • CAS登錄號:105-37-3
  • EINECS登錄號:203-291-4
  • 熔點:-73.9
  • 沸點:99.1
  • 水溶性:不溶於水,混溶於乙醇、乙醚、丙二醇等多數有機溶劑
  • 密度:0.89
  • 外觀:水白色液體,有鳳梨香味
  • 閃點:12.2(CC)
  • 套用:人造香料、食品工業、製藥工業、有機合成
  • 安全性描述:S16,S23,S24,S29,S33
  • 危險性符號:易燃液體
  • 危險性描述:R11
  • 危險品運輸編號:UN 1195 3/PG 2
  • 化學性質:低級酯的通性
  • 穩定性:穩定
  • 禁配物:強氧化劑、酸類、鹼類
  • 聚合危害:不聚合
  • 儲存方法:陰涼通風,密封,嚴禁火花
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性質與穩定性

1.具有一般酯的化學性質。
2.穩定性:穩定
3.禁配物:強氧化劑、鹼類、酸類
4.聚合危害:不聚合

安全術語

S16:Keep away from sources of ignition.
遠離火源。
S23:Do not breathe vapour.
切勿吸入蒸汽。
S24:Avoid contact with skin.
避免皮膚接觸。
S29:Do not empty into drains.
切勿倒入下水道。
S33:Take precautionary measures against static discharges.
採取措施,預防靜電發生。

風險術語

R11:Highly flammable.
高度易燃。

用途

用作食品加香劑,還可用作天然和合成樹脂的溶劑;用作化學試劑;GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用以配製朗姆酒、白酒及香蕉、梨、蘋果、鳳梨、奶油等型香精。;可作為頭香香料偶用於日用化學品香精中。在香水及水劑類日用品中,可賦予圓熟頭香,尤其是用於柑橘-古龍型香精中。廣泛用於食用香精,可用於配製朗姆酒、白酒以及蘋果、香蕉、生梨、鳳梨、梅子、奶油等香味。煙用香精中亦用之。;該品用作纖維素酯和醚類,各種天然或合成樹脂的溶劑;作為香料可用於調合蘋果香、香蕉香、李子香、鳳梨香以及作為黃油、西洋酒和其他多種食用香精。也可用作高級日用化妝呂香精。該品還用作有機合成中間體,用於生產乙胺嘧啶,這是一種主要用於病因性預防的抗瘧藥。;丙酸乙酯是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品香料,主要用於配製杏、香蕉、鳳梨、蘋果、草莓、奶油等香型食用香精和白酒、朗姆酒等酒用香精。在膠姆糖中使用量為1100mg/kg;烘烤食品中110mg/kg;糖果中78mg/kg;冷飲中29mg/kg;布丁類中10~15mg/kg;軟飲料中7.7mg/kg。;
  1. 用作各種天然及合成樹脂的溶劑以及漆用溶劑。也用於人造香料和有機合成。主要用於配製果實型和花香型香精及作為頂香劑。
  2. 用來調配香蕉、鳳梨、奶油、生梨、泡泡糖、鳳梨蜜、朗姆酒、蘋果、葡萄、桃子、熱帶水果等食用香精,也可用於煙用和酒用香精中。在膠姆糖中使用量為1100 mg/kg ;烘烤食品中110 mg/kg ;糖果中78 mg/kg ;冷飲中29 mg/kg ;布丁類中10~15 mg/kg ;軟飲料中7.7 mg/kg 。
  3. 用作溶劑、色譜分析標準物質。也用於有機合成。
  4. 用作纖維素酯和醚類,各種天然或合成樹脂的容積;作為香料可用於調和蘋果香、香蕉香、李子香、以及作為黃油、西洋酒和其他多種食用香精。也可用作高級日用化妝品香精。還用作有機合成中間體,用於生產抗瘧藥乙胺咪啶等。
  5. 可用於烘烤食品、糖果、冰凍乳製品。

套用領域

用作食品加香劑,還可用作天然和合成樹脂的溶劑

製備方法

1.主要採用酯化法。以丙酸和乙醇為原料,在濃硫酸催化劑存在下進行酯化反應,然後經中和、洗滌、乾燥、蒸餾而得。
2.由丙酸和乙醇直接酯化,經洗滌、分餾製得。
精製方法:含有水、丙酸、乙醇等雜質。精製時用碳酸鈉溶液中和,再分別用水、氯化鈣溶液洗滌,無水碳酸鉀乾燥後精餾。
濃硫酸催化條件下:
3.在搪玻反應器中,加入工業乙醇38kg、正丙酸50kg,攪拌15min後,加入無水氯化鈣38kg,攪拌下加熱回流10h。蒸餾出粗品80~85L。粗品80L,攪拌下以5%~10%的碳酸鈉溶液洗3~4次,酸性合格後,再水洗一次,加工業碳酸2~3Kg乾燥。在不鏽鋼器中將乾燥後的粗品50kg,蒸餾,收集96~100℃餾分,得40L成品。
過程反應式為:
(氯化鈣催化條件下)

化學品分析

含量分析:按酯含量測定法(OT-18)中的方法一進行測定。所取試樣量為1g。計算中的當量因子(e)取51.07。
或按GT-10-4中用非極性柱方法測定。
毒性:ADI 1mg/kg(CE)。LD503.5g/kg(兔,經口)。
使用限量:FEMA(mg/kg):軟飲料7。7;冷飲29;糖果78;焙烤食品110;布丁類10~15;膠姆糖1100。適度為限(FDA§172.515,2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準:添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量(g/kg) 最大允許殘留量(g/kg)
丙酸乙酯 食品 食品用香料 用於配製香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學性質:無色液體,有鳳梨香味。 與乙醇、乙醚混溶,微溶於水。能溶解硝酸纖維素,而不溶解醋酸纖維素。

危險性

健康危害

侵入途徑:吸入、食入、經皮吸收。
健康危害:高濃度蒸氣有刺激性,引起眼、鼻、咽喉刺痛,可有噁心、嘔吐。此外可發生頭昏、倦睡、共濟失調以及昏迷。眼及皮膚直接接觸有刺激性。口服有中等毒性,引起噁心、嘔吐、腹部不適、腹瀉、頭昏、倦睡、共濟失調、昏迷。長期反覆接觸對皮膚有脫脂作用,引起皮膚皸裂、角化。
毒理學資料及環境行為

急性毒性:LD503500mg/kg(兔經口)
危險特性:易燃,其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑能發生強烈反應。其蒸氣比空氣重,能在較低處擴散到相當遠的地方,遇明火會引著回燃。
燃燒(分解)產物:一氧化碳、二氧化碳。

應急處置方法

泄漏應急處理


迅速撤離泄漏污染區人員至安全區,並進行隔離,嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器,穿消防防護服。儘可能切斷泄漏源,防止進入下水道、排洪溝等限制性空間。小量泄漏:用活性炭或其它惰性材料吸收。也可以用大量水沖洗,洗水稀釋後放入廢水系統。大量泄漏:構築圍堤或挖坑收容;用泡沫覆蓋,降低蒸氣災害。用防爆泵轉移至槽車或專用收集器內,回收或運至廢物處理場所處置。

防護措施


呼吸系統防護:可能接觸其蒸氣時,應該佩戴自吸過濾式防毒面具(半面罩)。緊急事態搶救或撤離時,建議佩戴空氣呼吸器。
眼睛防護:必要時,戴化學安全防護眼鏡。
身體防護:穿防靜電工作服。
手防護:戴乳膠手套。
其它:工作現場嚴禁吸菸。工作畢,淋浴更衣。注意個人清潔衛生。

儲運特性

操作注意事項

密閉操作,全面通風。操作人員必須經過專門培訓,嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具半面罩),戴化學安全防護眼鏡,穿防靜電工作服,戴橡膠耐油手套。遠離火種、熱源,工作場所嚴禁吸菸。使用防爆型的通風系統和設備。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。避免與氧化劑、酸類、鹼類接觸。灌裝時應控制流速,且有接地裝置,防止靜電積聚。搬運時要輕裝輕卸,防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。

儲存注意事項

儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過30℃。保持容器密封。應與氧化劑、酸類、鹼類、食用化學品分開存放,切忌混儲。採用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

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