哨子乾拌麵

基本介紹

• 中文名：哨子乾拌麵
• 主要食材：豬肉，豆腐
• 分類：拌麵

用料

材料	用量
豬肉	適量
豆腐	半塊
胡蘿蔔	大半根
土豆	兩小個
薑片	4,5片
大料	3,4瓣
白糖，醬油，醋，十三香，鹽，料酒，辣椒麵	適量

做法

1. 將肉洗好，切成小塊，鍋內熱油，肉入鍋煸炒發白後，加料酒繼續翻炒，後加入薑片，大料，醬油，醋，白糖，鹽，辣椒麵翻炒，入味後加入清水150ml左右，燉至湯汁收盡，盛出備用
2. 將豆腐切成小塊，鍋內熱油煎至兩面金黃，加少許鹽調味，出鍋備用
3. 鍋內熱油，蔥姜爆香，將切好的胡蘿蔔，土豆小塊入鍋內翻炒，加適量鹽，炒至土豆胡蘿蔔變軟後加1,2步制好哨子繼續翻炒，加150ml清水，燉至湯汁乾，盛出備用
4. 開水煮麵，面熟入碗，將哨子拌入面中即可食用