基本介紹
公司簡介,旗下產品,暗訪曝光,暗訪的情況,配料室秘密,
公司簡介
哈爾濱華義食品有限公司始建於一九九三年，是集冷飲、速凍食品科研、開發、生產、銷售為一體的合資企業。公司占地面積12000平方米，現有員工百餘人，由一批高、中級職 稱組成的從科研到生產以及銷售為骨幹的團隊, 奠定了華義高速發展的堅實基礎 。公司擁有國際水準的冷飲、速凍食品生產線十二條，年生產能力達5萬噸 , 技術力量雄厚，開發能力強 ，以華義大腳板、果桃冰冰、華義杯 、西瓜兄弟、冰工製造、喜多多杯系列、冰優酪乳、花點狗杯、速凍私家餃子為代表六十多種產品深受消費者喜愛和青睞。 2004 年公司通過了 QS 食品工業生產許可，在迅猛發展的道路上又邁上了一個新的台階。
暗訪哈爾濱華義冰淇淋廠
暗訪哈爾濱華義冰淇淋廠華義公司以製造和銷售冰淇淋、速凍私家水餃而聞名於東北和華北地區。獨特創新、品質卓越的華義食品，給人們帶來了冰爽、清新、美味、營養和快樂，贏得了廣大消費者的青睞和喜愛 。“專業”才能“卓越”，“專家”才是“贏家”，華義已成為食品製造與銷售“專業的專家”。
旗下產品
冰品：華義兄弟、牛乳杯、巧滋味-提拉米蘇、魔力球旋轉新地杯、華義奶脆皮、花生牛軋、奶洋洋、藍莓汁液、華義大腳板、華義奶香芋、華義新巧滋味、華義喜多多杯1.0、
哈爾濱華義冰淇淋廠
哈爾濱華義冰淇淋廠私家餃子
暗訪曝光
暗訪的情況
變綠長毛瓜子仁加工冰淇淋
2013年5月爆料，央視記者以應聘者身份在行銷全國14個省市，有著20年歷史的哈爾濱華義食品有限公司(以下簡稱華義)暗訪一周，發現該廠存在用人不審核、工人沒有健康證、落地產品回收再用、原料乾果霉變等情況。
工人無需健康證直接上崗
在人力資源部，僅憑身份證複印件，前後用了不到5分鐘的時間，記者就順利得到了一線工人的崗位。無需健康證、不用體檢，更沒有崗前培訓，甚至於連手也未做清潔，就站在冰淇淋生產線旁。工作內容是挑出問題產品，收集掉落的冰淇淋，按口味不同分別盛裝在標記容量為50公斤的白色塑膠桶內。
冰淇淋掉地上重回生產線
2013年5月19日凌晨，在生產線看到，一王姓班長將掉落在污水橫流地面上的冰淇淋撿起，直接放回生產線。5月20日，在杯裝冰淇淋生產線上注意到，一工人將散落在污水裡的包裝紙杯一一撿起，稍微沖刷便立即再度使用。
除了掉在地上的冰淇淋和包裝紙杯，不進行消毒直接回收再用的還有冰棍桿兒。華義工人一天24個小時兩班倒，每個班次13個小時。一個班次下班時，數十個裝滿被分揀出的淘汰冰淇淋的白色塑膠桶，被集中在一起，用熱氣融化濾出冰棍桿兒後，稱重並貼上註明口味、重量的標籤。當班工人說，那些堆在地上的濾出冰棍桿兒是“好的，能使”。
配料室秘密
“毀料”成原料
裝在白色塑膠桶內的被淘汰的冰淇淋，工人們稱之為“毀料”。毀料約占全部產量的十分之一左右。
每當班組交接班時，隨著熱氣的熏蒸，冰淇淋在污漬斑斑的塑膠桶里逐漸變成了黏糊。與下一個班次生產品種相同的“毀料”，會被送入配料室，其餘的則入冷庫存放。
原輔料中摻入“毀料”加工新品，是在位於車間二樓的配料室里進行的。配料室安裝多個監控探頭，在配料室工作的人員服裝與其他員工區別明顯，生產線員工除運送“毀料”外，是不允許進入配料室的。
進入配料室看到，幾名男工正在投料，除了奶粉、砂糖等外，還有十幾桶冒著熱氣的“毀料”。據一位不願透露姓名的配料員透露，不同時間產生的同口味“毀料”會被積攢起來，等到量足夠大時，混入新料重新投入生產線。對於如何調配冰淇淋“毀料”的顏色，該配料員以“商業機密”為由拒絕回答。
按照食品安全法第二十八條規定，用回收食品作為原料再生產屬於法律禁止之列。
冰淇淋原料
霉變瓜子仁
朱古力脆皮沾滿瓜子仁的“大腳板”冰淇淋，是華義暢銷20年的經典產品。在暗訪中發現，瓜子仁的儲存與炒制同在一間潮濕的臨時倉庫內進行。作為原來的瓜子仁有的已經變綠長毛、板結成塊。工人在炒制瓜子仁時，也並未見任何的清潔措施。
