“品味南皮”是河北省南皮縣積極培育的區域公用品牌。2020年9月25日正式發布，標誌著南皮在品牌強農工作上進入了新的階段，形成以“品味南皮”母品牌開路，帶動子品牌發展的新模式。
2025年1月11日，“品味南皮”品牌戰略升級發布暨南皮鹼麥美食產業招商推介會在北京舉行。通過打造中國鹼麥美食之鄉南皮產業名片和“品味南皮”品牌戰略升級，成功地將鹼麥美食這一特色產品推向了更廣闊的舞台；“鹼麥美食香萬家，老味道·新健康”的品牌理念，也讓更多人了解並喜愛。
基本介紹
- 中文名：品味南皮
- 所在地：河北省滄州市南皮縣
特色產品,品牌發展,
特色產品
“品味南皮”區域公用品牌旗下有祁家御膳窩頭、崔秤砣魯家香油、連勝醬菜、孫家老席八大碗、阿杜土雞、永禾盛手工醋、宋家五香雞、廣盛源寨子醋、英娘娘彩麥面等子品牌。
阿杜土雞：製作技藝2019年被評為省級非物質文化遺產，作為南皮地方名吃歷史文化淵源深厚，以南皮縣泊家村杜家製作的最為有名。
寨子醋：南皮縣廣盛源調味品有限公司，坐落於河北省滄州市南皮縣寨子鎮，是一家擁有一百三十多年的老字號企業。清朝光緒九年“廣盛源”醋坊是南皮縣寨子鎮唯一一家老醋坊，生意遍及方圓幾百里，經歷多年風雨已初成一個體系。公司主要產品有寨子老醋、寨子老陳醋、寨子手工醋、翟家老醋、醬油、面醬、禮盒等。
祁家窩頭：南皮小米麵窩頭，是南皮地方名吃，歷史久遠，南皮祁家御膳窩頭已有一百餘年歷史，已傳承五代。2013年，南皮祁家御膳窩頭被評為河北省非物質文化遺產，是南皮人民在勞動中創造出來的獨具特色的飲食文化，是勞動人民的智慧結晶。
連勝醬菜：連勝醬菜秉承北味之工藝，在發展中又融合吸納揚州風味的原料特色，風格秉承南北之長，形色聚合兩方之美。獨有的工藝風格亦獨樹一幟。天然醬製造非常繁瑣，每年只有‘五一’前後的時間裡做出來的才是味道最好的。制醬的原材料放入大缸，在溫和的陽光下要曬制90天，然後取出裝入純棉的白布口袋，碼放在黑紅色棗木箱裡榨汁。金黃色的醬汁一滴一滴匯聚在青花瓷的老醬罈子里，每滿一壇用黃紙紅泥密封窖藏。
南皮彩麥：南皮彩麥是南皮縣著名的地方特產之一。南皮彩麥育種選擇品質優良、單株生產力高、抗逆性強、經濟係數高、不早衰的良種，含18種胺基酸，檢測胺基酸的總和為14.75，較普通小麥高76.9%，其中含有人體所必需的大量微量元素碘、硒、銅、鋅、鐵、錳、鎂、鈣、鉀等微量元素。
魯記香油：將炒酥揀淨的芝麻趁熱放在石碾上，反覆碾磙或小磨上細磨，芝麻醬便沿著石磨邊緣滲透蔓延，香氣四溢。然後加入開水攪拌，把料漿中的油代替出來，將傳統的石磨水代法演繹得淋漓盡致。
孫家老席（八大碗）：精選新鮮豬後肘肉、五花肉、鮁魚等，再加入優質糯米、豆腐皮、雞蛋等配料，經過煮、炸、切、拌等多道工序，放到粗瓷大碗裡上鍋蒸。與此同時，灶火正旺，前一天已經熬了三四個小時的高湯也在重新沸騰。十幾分鐘後，熄火埋灶，掀籠擺碗。滾燙的高湯澆入碗中，瞬間沁入菜品。
品牌發展
2020年9月25日，河北滄州 “品味南皮”區域公用品牌正式發布。
2023年2月10日，南皮縣農業農村局攜“品味南皮”參加2023鄉村振興與產業幫扶大會“百縣千品進首都”產銷對接會。
2023年3月23日，“品味南皮”區域公用品牌正式入駐新華網“溯源中國”。
2025年1月11日，“品味南皮”品牌戰略升級發布暨南皮鹼麥美食產業招商推介會在北京舉行。
