咖喱牛肉鮮蝦飯

咖喱牛肉鮮蝦飯是以牛肉、咖喱為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：咖喱牛肉鮮蝦飯
• 分類：飯，咖喱
• 主要食材：牛肉、咖喱

用料

材料

牛肉

咖喱

鮮蝦

米飯

胡蘿蔔

洋蔥

土豆

做法

1. 牛肉切成骨牌狀，洗淨控乾水分

2. 胡蘿蔔、洋蔥、土豆都被削去皮兒，溜光水滑待用

3. 鮮蝦去皮，挑去腸線洗淨控乾水分，胡蘿蔔、土豆、洋蔥切小塊兒

4. 熱油爆香蔥姜，下牛肉塊翻炒，炒到什麼程度呢，look，牛肉顏色開始發白

5. 再翻炒2、3鏟子，加少許醬油和糖，不要多，基本就是為了上色，然後加水（一定要是熱水，有錢人您就加牛奶，據說口味更佳）沒過牛肉為止（喜歡汁兒多的，可以稍微多點水）開大火沸騰後，用鍋鏟撇去浮沫

6. 改中小火，蓋鍋蓋，燜燒30分鐘，用鍋鏟倒搗，牛肉基本軟爛了，下胡蘿蔔、土豆、洋蔥叮

7. 咕嘟咕嘟~~，這時候可以放咖喱了（口味根據自己喜好）。咖喱一定不能放早了哈，因為咖喱裡面有澱粉，放早了，湯汁就成糊糊狀了，容易糊鍋

8. 繼續煮，放鮮蝦，期間要不停的翻炒，防止胡鍋，炒至您預期的稀稠度即可出鍋了

9. 將事先蒸好的米飯用小碗扣在盤子裡，澆上咖喱，彼時就是天塌下來也不管了，開吃