咖喱洋蔥麵包

基本介紹

• 中文名：咖喱洋蔥麵包
• 主要食材：高粉，鹽
• 分類：咖喱，麵包

用料

材料	用量
高粉	250G
鹽	5G
糖	10G
燕子酵母	3G
PIZZA草等香料	5G
油咖喱	20G
色拉油	10G
水	110G
洋蔥丁	80G

做法

1. 油咖喱和水攪拌均勻以便等會揉面起來方便

2. 除油和洋蔥丁以外的材料揉至擴展階段

3. 加橄欖油揉至完全階段後加洋蔥丁揉勻即可

4. 溫暖處基礎發酵至2倍大

5. 取出排氣，分割，整形成橄欖形

6. 送發酵箱最後發酵大約1小時至2倍大，35度，80%濕度

7. 取出用鋒利的刀片表面劃一刀深口子，撒一點蔥花之後送烤箱，烤箱180度預熱，25分鐘