咖喱土豆燉牛腩

咖喱土豆燉牛腩製作主料：牛腩，土豆，姜，咖喱醬或咖喱粉，食鹽，生抽，雞精。

基本介紹

• 中文名：咖喱土豆燉牛腩
• 英文名：Curry potatoes stewed beef brisket
• 主要食材：牛腩
• 口味：鹹淡適宜

做法

1.牛腩洗淨了，在開水中淖一下，去掉血水和浮沫。

2.然後大火熱油，在炒鍋里加上大片的姜塊兒，和著牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火燒開。

3.在牛腩湯滾了以後，把材料換到砂鍋里，用小火慢慢兒燉。

4.等砂鍋里的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候（這大概需要兩至三個小時），就可以加入切好的土豆塊了。

5.土豆和牛腩一起用大火煮開了，此時加入咖喱醬或者咖喱粉，再加上適量的食鹽，轉為小火同煮半個小時左右（這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩，讓所有材料充分入味，以及避免粘鍋）。

6.眼看著湯汁不多收幹了，可以加少量的生抽，給菜式上點兒色，喜歡用雞精的最後加點兒雞精，然後就可以上桌品嘗啦！