圖解手沖咖啡、法壓壺等不同萃取方法與器具選擇，把單純的咖啡沖煮工具變成得心應手的玩具！
基本介紹
- 書名：咖啡迷的風格器物學
- 作者：La Vie編輯部 編著
- ISBN：978-7-5108-6462-9
- 頁數：208頁
- 定價：68.00元
- 出版社：九州出版社
- 出版時間：2018年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16K
- 字數：200千
內容簡介,作者介紹,編輯推薦,書籍目錄,
內容簡介
隨著“第三次咖啡浪潮”的到來，手沖咖啡逐漸走進大眾生活，咖啡器具亦隨之愈發多樣化，我們正在擁抱這股精品咖啡的浪潮，人們開始把咖啡器具視為一種個人與生活方式的展現。
《咖啡迷的風格器物學》收錄Bialetti、Bodum、Chemex、CUCKOO、Driver、HARIO、Kalita、KINTO、KONO等多個咖啡品牌，解說烘焙、磨豆、濾滴萃取、浸泡萃取、壓力萃取等不同製作階段的器具選物指南。除了認識咖啡萃取方式，也一次網羅了使用烘焙手網、磨豆機、手沖濾杯、手沖壺、法式濾壓壺、摩卡壺、愛樂壓、意式咖啡機等不同類型咖啡器具的製作體驗。選擇不同的器具，在各種不同變因中找到自己喜歡的風味，才是咖啡特別有意思的地方。
作者介紹
La Vie編輯部專注於設計理想生活的美學實踐。秉承“設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂”的信念，推行“設計不遺餘力”。擅長從讀者需求出發，引導讀者了解、欣賞並找到符合自己品位的好設計。已出版作品《文具聖經》。
編輯推薦
★好的器具是好風味的起點，器具的選擇是影響咖啡風味的至關要素！
★設計裝幀精美大氣，排版閱讀舒服，兼具閱讀性與收藏性，送人自用兩相宜。
★網羅使用烘焙手網、磨豆機、手沖濾杯、手沖壺、法式濾壓壺、摩卡壺、愛樂壓、意式咖啡機等不同類型咖啡器具的製作體驗，一本囊括。
★嚴格精選潮流情報資訊，覆蓋領域廣，解析度高。
★內贈中英對照版“SCAA風味輪”海報，讓你在品味咖啡的同時可以記錄下偏愛的味道。
★230種世界經典咖啡器具，咖啡玩家的風格養成參考書！
★大氣實用的各類咖啡器具推薦用書！器物挑選標準均為既有以功能性為基本考量的實用性，又有由設計美感的觀賞性，讓讀者可以選擇到適合自己的咖啡沖煮器具。
★如何在眾多令人眼花繚亂的設計中，找到適合自己技術與風格的器具，是一場知識與預算的拔河，《咖啡迷的風格器物學》來指導你尋找到喜歡的味道！
書籍目錄
Part1
講器具
選器具？選擇的是背後的沖煮意識
器具的故事——背後的時代、沖煮技術與風味
Part2
咖啡器具
2-1 烘焙
時間的魔法——烘焙與靜置的樂趣 電子秤
度量好幫手烘豆器
手感烘豆
從入門邁向進階的試煉
儲豆的風格
2-2 磨豆
磨豆的秘密——粗細變化風味差異 豆機
手搖磨豆機的入門巡禮
風格磨豆的慢體驗
便利磨豆小家電
進階玩家的入門磚 匙
基本的度量
測量的風格
2-3 濾滴萃取
2-4 浸泡萃取
2-5 壓力萃取
Part3
咖啡器具相對論
3-1濾杯比較
3-2手沖壺比較
3-3咖啡師的注水心法
Part4
職人帶路的咖啡器具課
咖啡達人的手沖咖啡實驗室
職人私房推薦咖啡館
咖啡迷的選物地圖
