基本介紹
- 書名：咖啡與紅茶
- 作者：上島咖啡公司
- ISBN：753313970
- 定價：25.0
- 出版社：山東科技出版社
- 出版時間：2006-01-16
內容,目錄,
內容
但是，或許正是達不到理想的境界，才是咖啡、紅茶強烈吸引我們的魅力所在。追求對自己來說的“極品一杯”，享受動腦筋想辦法的過程，不是很好嗎？
本書歸納了咖啡、紅茶的基礎知識精髓，供朋友們享用。
目錄
前言
咖啡的製作的方法
咖啡製作的基礎知識
抽出加入法
咖啡器具種種
美味咖啡
熱咖啡
冰鎮咖啡
雞尾咖啡
甜點咖啡
襯托咖啡味道的物品
用具挑選與收藏
餐桌布置
咖啡用語解說
紅茶
調飲茶的製作方法80例
熱茶
茶昔
果凍茶
雞尾茶
純紅茶
正確沖泡紅茶的基本要點
純紅茶的沖泡方法
茶壺的選擇方法
茶葉的用量
開水的用量
紅茶需用好水泡
泡茶的時間
斟茶和品茶的方法
袋泡紅茶的正確沖泡方法
冰茶
冰茶的製作諒地
如何防止冰茶變渾
用混拼共泡製冰茶
糖汁的製作方法
奶茶
奶茶的種類
英式奶茶的製作方法
印和經安奶茶的製作方法
適於製作奶茶的茶葉
調飲茶
有關果茶的知識
與紅茶相適宜的香草
與紅茶相適宜的香料酒類
紅茶的基礎知識
紅茶的原產國及其特徵
茶葉的等級
主要的茶葉及其湯色
紅茶所使用的器具
茶葉的保存方法
滋味、香氣、湯色的成分
紅茶的效用
紅茶的製作工藝
茶會的招待方法
香甜可口的小圓烤餅的製作方法
工央國的飲茶時間
紅茶的歷史
紅茶用語詞典
按材料索引
