咖啡師認證

概況

咖啡是世界三大飲品之一，也是世界上除石油外的第二大貿易出口商品。300年來，咖啡遍布世界每個角落，全世界有50多個國家種植、加工3000多種咖啡豆，全球消費量達700萬噸。

認證培訓

目前國內所有涉外旅遊指定的星級賓館、飯店都設有咖啡的專營場所，很多大中城市都相繼開啟咖啡酒吧一條街，大多甲級寫字樓、大專院校、大型商場、高檔住宅小區都專為咖啡開闢的場地。以上海為例，目前共有咖啡館1000多家，年消費額達20多億元。但在北京舉行的2005年中國咖啡師大賽上，北京名副其實的咖啡師還不到10人，僅這兩個城市，目前咖啡師的市場缺口就超過1萬人。好的咖啡師一般有很多追隨者，在一些咖啡廳，經常有客人就為了品嘗某位咖啡師製作的咖啡慕名而來。

隨著人們生活水平的提高，我國同西方國家的交流的不斷深入，咖啡業發展速度有所加快。世界著名品牌的咖啡連鎖店相繼進入中國大陸，搶占中國市場。2008年的奧運會即將來臨，使得我們與國際交往的機會更多，咖啡業將面臨更快的發展。在國內許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以20%左右的速度增長，咖啡業的發展潛力巨大。

咖啡師這一職業有著很大發展空間，對其進行規範，對於促進就業，提高人們的生活質量有著一定的意義。

職業名稱

咖啡師

職業定義

從事咖啡調配、製作、服務、咖啡行業研究、文化推廣等工作的人員。

從事的工作

對咖啡豆進行基本鑑別，根據咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡；使用咖啡設備、咖啡器具製作咖啡；為顧客提供咖啡服務；傳播咖啡文化。

職業等級

咖啡師資格認證分為三個層次：初級咖啡師（職業等級3級）、中級咖啡師（職業等級2級）和高級咖啡師（職業等級1級）。

實施職業資格證書人員的範圍：

1、專門從事咖啡調製、研磨的專業服務人員

2、專門從事咖啡的甄別、鑑賞的人員

3、專門從事行業研究和咖啡文化推廣人員

4、從事與咖啡行業相關的工作人員

聖彼得咖啡文化

申報條件

1、助理咖啡師（具備以下條件之一者可申報初級職業資格）

①具有高中及以上學歷，連續從事咖啡工作1年以上，經助理咖啡師正規培訓達到規定標準學時。

②具有中專及以上學歷，經助理咖啡師正規培訓達到規定標準學時。

2、咖啡師(具備以下條件之一者可申報中級職業資格)

①取得助理咖啡師職業資格證書，連續從事咖啡工作1年以上，經咖啡師正規培訓達到規定標準學時。

②具有中專及以上學歷，連續從事咖啡工作1年以上，經咖啡師正規培訓達到規定標準學時。

③具有大專及以上學歷，經咖啡師正規培訓達到規定標準學時。