咖啡味重芝士

基本介紹

• 中文名：咖啡味重芝士
• 主要食材：朱古力燕麥餅乾，融化黃油
• 分類：咖啡

用料

材料	用量
朱古力燕麥餅乾	140g (餅底）
融化黃油	40g （餅底)
奶油乳酪（我用Philadelphia）	200g (麵糊用）
馬斯卡彭	200g (麵糊用）
蔗糖	70g (麵糊用）
全蛋	2個 (麵糊用）
蛋黃	一個 (麵糊用）
鮮奶油	150ml (麵糊用）
香草莢	一條 (麵糊用）
咖啡粉	1茶匙 (麵糊用）
熱水	2茶匙 (麵糊用）
咖啡碎（咖啡豆打碎）	2茶匙 (麵糊用）
融化黃油	8g （頂部用）
馬斯卡彭	1湯匙 （頂部用）
蔗糖	25g （頂部用）
黑朱古力	50g （頂部用）
咖啡碎（咖啡豆打碎）	1茶匙 （頂部用）
可可粉	適量 （裝飾用）
胡桃	適量 （裝飾用）可省略
玉米澱粉	一湯匙 （麵糊用）

做法

1. 材料全景。鮮奶油落掉了 噗模具抹油撒粉底部包錫紙。
2. 朱古力燕麥餅弄碎。加入融化的黃油拌勻，壓實在模具底部，放入冰櫃冷藏~
4. 打發好的乳酪湖加入鮮奶油，香草籽(圖上我是用的香草醬）和咖啡液拌勻。
5. 麵糊拌好加入玉米澱粉繼續拌勻。然後入模。175度隔水烤70分鐘。（方子裡沒有隔水烤。是150度烤90分鐘。不過根據自家烤箱來決定）烤完微開烤箱門10分鐘 。
6. 期間準備頂部。頂部用的材料隔水融化。均勻塗抹到乳酪蛋糕頂部。放入冰櫃2小時以上或者隔夜存放。切塊後撒可可粉 胡桃裝飾！