咖哩芋艿

基本介紹

• 中文名：咖哩芋艿
• 主要食材：芋頭，土豆
• 分類：開胃，下飯菜，咖喱

用料

材料

芋頭

土豆

紅薯

紅咖哩醬

白糖

鹽

做法

1. 將三種食材分別去皮洗淨，切成滾刀塊，用淡鹽水沖洗上面的黏液
2. 淨鍋入寬油，七成熱時下入芋頭塊等，炸熟至金黃色即可撈也控油
3. 鍋留底油，下入咖哩醬小火炒香
4. 加入少許水、白糖調勻
5. 下入炸好的芋頭等
6. 小火翻炒到調料汁都掛到食材上即可出鍋