和舍醃雞

和舍醃雞，海南省臨高縣特色美食。

和舍醃雞主產於和舍鎮，是長期放養在膠林里，以餵米糠、米飯、花生餅、玉米粉等食料為主，雞皮脆，雞肉嫩滑，色澤青紅黃相互映襯，造型美觀，口感鮮美，回味無窮。