味，漢語常用字（一級字），讀作wèi，最早見於戰國，其本義為滋味、味道，又可引申為品嘗、品味，菜餚又由品嘗引申為體會、體味義，由滋味引申為意味、意義、旨趣。（基本信息欄參考資料）字源演變形聲字。從口，未聲。本義指滋味、味...
古人有三種說法：其一是前人對讀書感受的一種比喻，“讀經味如稻粱，讀史味如肴饌，讀諸子百家味如醯醢。”三種體驗合稱為“三味”；其二是出自宋代李淑《邯鄲書目》：“詩書味之太羹，史為折俎，子為醯醢，是為三味。”這是把詩書子史等書籍比作佳肴美味，比喻為很好的精神食糧。其實這種說法最早還有唐代段成式《...
味噌湯，也叫“醬湯”，是日本人須臾離不開的國湯，日本人將之稱為“舌尖上的鄉愁”，是以鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。味噌分為赤味噌和白味噌。味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。味噌既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋...
《味》是2020年中國社會科學出版社出版的圖書。內容簡介 《味：一個詩學語詞的理論批評》以歷史發展為線索，在探討“詩味”論的儒道淵源基礎上，從先秦至明清的各個歷史時期，選取“興味”“滋味”“韻味”“淡味”“禪味”“趣味”等詩味範疇作為研究對象，對其理論內涵進行細緻分析。在此基礎上，對“詩味”...
滋味是一個漢語詞語，拼音：zī wèi，釋義是美味；味道；比喻某種感受。出自 《呂氏春秋·適音》：“口之情慾滋味。”釋義 1.味道，酸甜苦辣等。2.比喻某種感受。出處 《管子·戒》例句 1、美味。①《呂氏春秋·適音》：“口之情慾滋味。” 高誘 註：“欲美味也。”②《史記·殷本紀》：“伊尹名阿衡。
酢味 酢味，讀音是cù wèi。意思是酸味。解釋 酸味。出處 宋 蔡襄 《荔枝譜》二：“若夫厚皮尖刺，肌理黃色，附核而赤，食之有查，食已而澁，雖無酢味，自亦下等矣。”
氣味是一種由嗅覺感知而得到的一種看不到、摸不著的抽象體。基本詞義 名詞 1、嗅覺所感到的味道：～濃香；散發出～；2、指人的氣質風度。“倒覺得那人氣味倒還沉靜。”——《絕唱》偏正式：氣化 味。基本概念 嗅覺感受器位於上鼻道及鼻中隔後上部的嗅上皮，兩側總面積約5cm2。由於它們的位置較高平靜呼吸時...
口味，漢語辭彙，拼音是kǒu wèi，釋義為美味；珍饈。食品的滋味。各人對食品味道的愛好。比喻個人的愛好。引證解釋 1、美味；珍饈。《考古》1972年第5期引 滿城 漢 墓出土錯金銀鳥蟲書銅壺腹銘：“口味充閭，益膚，延壽谷病，萬年有餘。”《北史·宇文述傳》：“ 述 時貴重，委任與 威 等，其親愛...
味道，通常指味覺所體會到的滋味，也可指抽象的情味、意味。一般意義上的味道指味覺，包括甜味、苦味、酸味、鹹味等等。辭彙釋義 五味“初選”，統稱為基本口味：甜味、苦味、辣味、酸味和鹹味。鮮味（savoriness or umami），現正接受作為第五個基本的味道，所體現的由一些游離胺基酸引起的非鹹的感覺...
口味：鹹鮮味 食用：早餐|中餐|晚餐| 主料：魚骨300克 輔料：紅蘿蔔50克 白蘿蔔50克 調料：味噌80克 白砂糖1克 味素1克 小蔥30克 常見原料 大豆（黃豆）1公斤、米或麥（自選）1公斤、鹽430克左右。注意：以上材料重量都是在乾燥狀態下。製作步驟 1、將米（麥） 與鹽充分混合在一起，從而殺死其中所含的...
翫味 翫味，拼音是wán wèi，漢語辭彙，釋義為仔細體味。出處 《陳書·姚察傳》：“我於 姚察 文章，非唯翫味無已，故是一宗匠。” 宋 姜夔 《序》：“晚解鞍細讀，其書甚偉，常寘枕中，時時翫味。”解釋 仔細體味。
所謂氣味：氣味 = 氣 + 味。氣就是氣體，揮發物，它是一種物質，通常是小分子，所以容易變成氣體。味是感官感知，相當於感測器，是指分子作用在感官（感測器）表面後產生物理量的改變（物理量可以是電、磁、光、長度或體積、離子流、分子流等等），產生的信號通過神經傳到CPU（大腦）。所以，氣味不是指一種物...
味道是一個漢語辭彙，讀音為wèi dào。意思是情味；意味。出處 漢 蔡邕 《被州辟辭讓申屠蟠》：“安貧樂潛，味道守真。”晉 潘岳 《楊仲武誄》：“鉤深探賾，味道研機。”北魏 常景 《嚴君平》詩：“ 嚴君 性沉靜，立志明霜雪。味道綜微言，端蓍演妙說。”南朝 梁 任昉 《序》：“至若齒危髮秀之...
渥味 渥味，讀音是wò wèi。意思是濃味。解釋 濃味。出處 漢 王充 《論衡·商蟲》：“甘香渥味之物，蟲生常多。故穀之多蟲者，粢也。”
蟬味一詞出自張新民《潮菜天下》。現代人談蟬，往往只注重蟬意，而忽視了蟬味。關於蟬意，我們可以隨手舉出很多例子。以語言來說，有“螳螂捕蟬，黃雀在後”、“黃雀伺蟬”、“金蟬脫殼”、“噤若寒蟬”、“春蛙秋蟬”、“寒蟬淒切”、“貂蟬滿座”等很多成語和“蟬聯”、“蟬翼”等很多常用詞。古人又認為，蟬...
在粒子物理學中，味指一種基本粒子的種類。在標準模型中，有六味夸克和六味輕子，它們通常用味量子數來表示。實際上所有亞原子粒子都具有味量子數，比如強子的味量子數取決於組成該強子的夸克對應的味量子數。味的概念 在粒子物理學中，味即基本粒子的種類。在標準模型中，有 六味夸克：上(up)、下(down)、粲(...
一味，漢語詞語，拼音為yī wèi，釋義：1、盲目，不顧客觀條件，或單純地、一個勁兒地（多含貶義）；2、指一種滋味、全部滋味、整個味道；3、指一種食物或是一味菜餚等；4、指一種佛教用語；5、指單純，一直；6、指藥方上每一種藥為一味。6、專一。基本釋義 副詞。指單純地；一個勁兒地（多含貶義）...
醇味 醇味，讀音是chún wèi。意思是美酒味。解釋 美酒味。出處 宋 梅堯臣 《自和》：“法部樂聲長滿耳，上樽醇味易酡顔。”
咀味，漢語辭彙，拼音zuǐ wèi ，有品味、體味之意，出自《寄張比部靜居院四堂》。解釋 1、品味。2、玩味；體味。出處 宋 梅堯臣 《寄張比部靜居院四堂》詩：“就枝掇鮮美，咀味銷冰酥。”明 高啟 《青邱子歌》：“聽音諧《韶》樂，咀味得大羹。”宋 張耒 《明道雜誌》：“﹝ 蘇惠州 ﹞作詩每...
術語。有“余蘊”、“韻味”等含義。所指較廣。1、用於觀察、分析具體棋形方面。如棋子的姿勢、配合狀態比較完整，不易被敵方利用或無後顧之憂，則稱為“味良”、“味好”，反之則稱為“味惡”。2、用於對一著棋、一個局部變化或一局棋的評論方面。如下棋得含蓄、生動、新穎，足以引人入勝，則顯得“有味...
六種味 ，[出阿毗達磨俱舍論] 謂凡調和飲食之味。各有所宜。無出此之六種。雖進修道行之人。不尚於味。然滋益色力。亦由於此。所謂身安則道隆。故有六味之須也。一淡味淡。薄味也。味之淡者。是受諸味之體也。二鹼。鹽味也。其性潤。能滋於肌膚。故味之調者。必以鹽為首。三辛味辛辣味也。...
嚼味 嚼味，讀音是jué wèi。意思是咀嚼品味。解釋 咀嚼品味。出處 宋 蘇軾 《和錢安道寄惠建茶》：“嗅香嚼味本非別，透紙自覺光炯炯。”
味無味 味無味，漢語辭彙，出自《道德經》第六十三章，為無為，事無事，味無味。為無為，事無事，味無味。大小多少，報怨以德。圖難於其易，為大於其細。天下難事，必作於易，天下大事，必作於細。是以聖人終不為大，故能成其大。夫輕諾必寡信，多易必多難。是以聖人猶難之，故終無難矣。
中國味 中國味即是中國的傳統與人文的氣息，帶有中國特色的物品或具有中華民族個性的事物都可以說其有中國味。中國味即是中國的傳統與人文的氣息，帶有中國特色的物品或具有中華民族個性的事物都可以說其有中國味。比如中國結，京劇，中國菜等出自中國的，只有中國有的東西。中國味正在漸漸消失，需要我們去挽回。
四川臘肉是一道美味可口的漢族名餚，屬於川菜系。此菜外表顏色金黃。內里紅白分明。顏色鮮亮。誘人食慾。在四川地區有的將醃製好的肉直接高處風乾。不經過煙燻。成品是風肉。其吃法和臘肉相同。肉質紅亮，鹹鮮適度，並具煙香之味。酒飯均宜。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。臘肉和臘...
有味 有味，漢語詞語，意思是有意味，有情趣；有利益、得益；食品滋味好。有興頭;有興致。有利益﹐得益。指食品滋味好。唐 杜牧 將赴吳興登樂遊原一絕：「清時有味是無能，閒愛孤雲靜愛僧。」二刻拍案驚奇 卷十七：「兩個談話有味，不覺夜已二鼓。」
甘味，是一個漢語詞語，意思是覺得味道美之意，就是甜的滋味。它的作用是能解百藥之毒。解釋 (1).美味。《管子·幼官》：“五和時節，君服黃色，味甘味，聽宮聲。”《晉書·畢卓傳》：“ 卓 嘗謂人曰：‘得酒滿數百斛船，四時甘味置兩頭，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。’”...
奇味 奇味，唐柳宗元提出的美學概念。指文學作品獨特的審美趣味。《讀韓愈所著毛穎傳後題》：“盡六藝之奇味以足其口軟！”柳宗元認為韓愈《毛穎傳》“以文為戲”之文，為人們“息焉游焉”所需，同樣“有益於世”。
無味（wú wèi）是一個漢語詞語，指沒有味道；毫無趣味，枯燥，出自《老子》。引證釋義 wú wèi (1) [unsavoriness；tasteless；unpalatable]∶沒有味道。(2) [dull;uninteresting；insipid]∶毫無趣味，枯燥。1.謂平淡無奇，不含深致。《老子》：“道之出口，淡乎其無味。”河上公註：“言極平常也。...
味 《味》2000年9月上海文藝出版社出版的書籍，作者龔剛 內容簡介 選擇中國和法國作為“遠”“近”的兩端，進行關於“味”問題的跨洲際、跨文化的普通人的對話。由一位中國作者和一位法國作者就同一主題同時撰寫，史無前例地把兩個全然不同國度學者對味的體驗聯結在一起，達到互相參照和溝通的目的。
