味道三書：梁文道“飲食社會學”

《味道三書：梁文道“飲食社會學”》是梁文道寫的網路小說連載於搜狐讀書。

基本介紹

• 中文名：味道三書:梁文道“飲食社會學”
• 作者：梁文道
• 小說進度：已完結
• 連載網站：搜狐讀書

小說類型

散文詩詞

目錄

《味道之味覺現象》
自 序 行外人的懺悔
第一輯　世間的滋味
荔枝
榴槤
水果該怎么吃
涼果
白松露的神話
人參
象鼻
葵的消失
在北京吃麵
火鍋

內容簡介

《味道之味覺現象》:假如食物注定要被人吃掉,假如食物真是一種藝術,那么我們欣賞這種藝術的方式便是毀滅它。 想像一下煙花,特別是蔡國強那些爆炸藝術。當你目瞪口呆地看著它們在半空綻放的同時,可曾意會得到那是一個消失中的藝術?我們總是把毀滅與創造視為相反的過桯,又總是把藝術和創造聯繫起來,覺得藝術絕對不是毀掉什麼,而是在創造一些東西。可爆炸難道不是一種終極的毀壞嗎?煙花難道不就是一連串的破壞與消亡嗎?我們欣賞煙花,其實就是在欣賞損毀的壯美。 同樣的,飲食也是如此。我們有時候會用“幹掉”去形容進食,比如說“幹掉一碗麵”,“把整桌菜乾掉”;那個“乾”字正正是最粗暴的破壞。形容一頓吃完的飯,我們會說那場面真是“狼借”;這豈不是一樁慘案的遺留現場?只有透過吃的動作,我們才能完整體驗食物之美,才能領會食物作為一種藝術的精髓。可是吃的動作同時也就是一種破壞、吞沒與消化。食物一生的高潮在於它的死亡,不消滅食物,我們就無從欣賞食物。飲食藝術乃是一種關於毀滅和敗亡的殘酷的黑色藝術;最美的剎那,就是崩解朽壞的一刻。:為梁文道食評文集《味道》系列之一,主要談論“吃”的社會意涵,挖掘不同場合、不同人群、不同社會、不同時代人們“吃”的不同內容與邏輯,引出“吃”作為不可或缺的社會紐帶的意義,正是“吃”聯結或區隔了不同的個人與群體。 《味道之第一宗罪》:在西方文化傳統中,“貪吃”被列為七宗罪之首。當飲食成為人類過分沉溺的欲望,其他一切淫邪的罪錯便隨之而來。在梁文道筆下,吃喝不僅僅是滿足口腹之慾,而是人類社會文明的切片,它與音樂、民族、教養、情色甚至善惡都有著千絲萬縷的聯繫。傳統遠去,喧囂升起,品味變成炫耀的資本,饕餮之徒化身為美食家-人類因貪吃被驅除出伊甸園,背負起原罪,卻為自己創造了另一座天堂……