味全貝納頌

貝納頌是味全企業旗下的飲料品牌，產品是貝納頌咖啡及奶茶飲料。貝納頌以新瓶型、新包裝創造新風潮，更以卓越的產品力為基礎，提出獨特的品牌主張“咖啡是門學問”。貝納頌精選阿拉比卡咖啡豆，堅持萃取第一道咖啡原液，21天冷藏保鮮，順滑口感，細緻綿長，以精湛工藝，成就純正咖啡口味。

基本介紹

• 中文名：味全貝納頌
• 屬於：杭州味全食品有限公司
• 產品：貝納頌咖啡
• 口味：經典咖啡系列、鑑賞級拿鐵系列

產品簡介

貝納頌咖啡原為味全企業在台灣銷售的即飲咖啡品牌，2006年杭州味全食品有限公司將其引進大陸，正式在上海、江蘇及浙江上市，媲美咖啡館精工細作的濃郁口感，風靡了眾多追求生活品味的白領與學生。

2010年，貝納頌咖啡更換歐洲古典油畫風格的新包裝，在瓶身上呈現咖啡果實及綠葉的浪漫寫實色彩，增添了尊貴、優雅的人文氣息。

2012年，貝納頌咖啡再度挑戰即飲咖啡市場的規則，推出新瓶型新包裝，獨具一格的簡易線條，只放上一顆明暗對比強烈的寫實咖啡豆，擺脫平庸與複雜，大膽運用紅、白、藍的色彩，延續了貝納頌咖啡不同凡享的人文氣息，更為一成不變的咖啡市場，注入一股知性、精緻、簡約，深具後現代主義的視覺風格，一上市就受到眾多的追捧，特別是懂得享受生活品味的小資們，產品一度脫銷，反映熱烈。

2015年，貝納頌咖啡隆重推出鑑賞級拿鐵系列，大膽採用新鮮屋作為包材形式，用黑色、紅色及綠色來傳達不同口味的咖啡及奶茶，帶來風味上的獨特體驗，絲絨般順滑口感，濃郁豐富，細緻綿長，以精湛工藝，成就鑑賞級純正口味。

品牌故事

貝納頌(Bernachon)———多年來潛心專研，並致力推廣咖啡，不斷探尋咖啡的純正口感，帶給你王室般的味覺享受。貝納頌咖啡嚴選第一道咖啡萃取液，以完美工藝成就大師級純正口感。在貝納頌Coffee Lab，有時一絲不苟，嚴苛得像一本學院教科書。有時肆意妄為，是咖啡師一念之間的天馬行空。很多人喝，很少人懂。正如Q-Grader咖啡品鑑師所說：咖啡是門學問。

企業簡介

杭州味全食品有限公司成立於2002年，廠區位於浙江杭州，公司致力於經營冷藏乳製品及飲料產品。公司以“誠信、務實、創新”為經營理念，致力於向消費者提供“新鮮、健康、優質”的產品；全面貫徹落實“依法守信、優質製造、持續改進、顧客滿意”的誠信方針，並堅持以“滿足顧客需要，落實安全、衛生優質的品質保證”為食品安全方針；始終堅持著優良傳統，並以獨有的熱情，已在中國大陸市場上開拓出自己的一片天地。隨著團隊的逐漸壯大，味全在中國冷藏市場上扮演著越來越重要的角色。

獲獎記錄

2014年榮獲Monde Selection 銅獎 iTQi國際風味暨品質評鑑2星獎章

2014年度最值得品嘗的飲品新品-中國（上海）飲品冷飲嘉年華組委會

製作工藝

貝納頌咖啡

1.嚴苛選豆

好的咖啡豆，永遠是一杯好咖啡的靈魂。貝納頌咖啡選用阿拉比卡咖啡原豆，此品種大多生長於南北回歸線之間的咖啡帶，需要日照溫和、終年晨霧縈繞與溫潤的雨水，還需要有機肥沃的土壤。除此之外，咖啡樹還要經歷三年以上的自然熟成及適當的摘采，才能成就出質量絕佳的原豆極品。

2.中深度烘焙

卓越的烘焙技術，能夠賦予一顆咖啡原豆有深度的生命。為了得到上好的品質，貝納頌採用中深程度的“城市重烘培法”，以接近200℃的高溫烘焙，充分喚醒原豆中的上千種芳香物質，孕育出多層次複雜的口味與香氣，並保存咖啡豆平均含水量11%~13%，令咖啡的口感恰如其分，不偏酸、不偏苦。

3.精工細磨

將咖啡豆研磨成適當的細顆粒，是為了高溫熱水可以在通過咖啡細顆粒時，充份的溶淬出濃郁的咖啡原液，苦味、酸味、香味達到微妙均衡，一般將研磨後咖啡顆粒分為四個等級：粗、中、細和極細，貝納頌咖啡採用”精細研磨工法”， 將一顆顆飽滿的咖啡豆，研磨成為勻稱、細緻的咖啡顆粒，靜靜等待下一階段。

4.濾布萃取

咖啡常見的萃取分別有幾種方式：濾紙沖泡式、法蘭絨沖泡式、虹吸式、蒸汽加壓式及滴漏式。貝納頌採用傳統的滴漏式萃取原理，精心萃取出咖啡的內在精華，獲得風味豐富、層次複雜、充滿香氣的咖啡原液。

5.調製冷藏

貝納頌咖啡的最後一道工序，就是按照恰當比例配方，調製咖啡原液與乳粉，製作出貝納頌獨家的咖啡風味，這是經由咖啡專家考量了製作的條件與時間，經過無數次調配與測試之後，紀錄下香醇咖啡與濃厚奶香的恰當比例配方。一般咖啡為了在常溫環境可以長期存放，往往進行超高溫加熱，大大影響咖啡的口感。貝納頌咖啡採用冷藏生產技術”，將香醇、濃郁的貝納頌咖啡最大程度地保存新鮮的口感狀態，再運用全程0-7℃冷藏運送，減緩溫度、空氣造成的破壞。貝納頌的獨家製作工藝，急速降溫、冷藏封存，等待一個懂得品味的人， 享用每一滴令人回味的美好。

生產流程

1.摘取咖啡豆、萃取精華：精選來自全球的優質咖啡原豆，萃取咖啡的濃郁精華。

2.精心特調口味：進口乳粉與咖啡，特調出不同的咖啡風味。

3.加熱滅菌：加熱到一定的溫度，消滅原料中的微生物。

4.精緻包裝：將醇香的咖啡裝進瓶子，等待人們的品味。

5.標註日期：冷藏咖啡的保質期為21天。

6.冷藏保存：堅持7℃冷藏，將醇香的口感封存

相較於沖泡的袋裝咖啡，味全貝納頌冷藏即飲咖啡在飲用上更為便利，不需要多餘的沖泡動作，就可以直接飲用到新鮮、美味的香醇咖啡。在口感上，直接感受新鮮的咖啡與濃郁的奶品所帶來的味蕾享受。而現磨咖啡，由於沒有經過專業的處理，無法保留較長時間的新鮮品質，因此無法儲放冰櫃，等到想喝的時候再喝。

其實，不需要耗費時間去排隊購買一杯現磨咖啡，也不用勉強自己將就一杯三 合一速溶咖啡的平凡口感。如果你是懂得享受生活，有時想擺脫庸俗世界的紛紛擾擾，那么就跟隨貝納頌口味地圖的指引，暫時忘卻生活里的種種不順遂，找到屬於 自己的風味，貝納頌可以陪著你，待在靜一靜的世界。

系列介紹

貝納頌經典咖啡系列

精選阿拉比卡咖啡豆，以精湛工藝，中深度烘焙，精細研磨，層層滴濾，升華咖啡豆濃醇精華，只為提煉珍貴第一道萃取液。24小時現萃現用，全程嚴格工藝，回味順滑醇香。由國際SCAA認證Q-GRADER咖啡品鑑師品質把關，共有藍山、拿鐵、摩卡和焦糖瑪奇朵4種口味供選擇。

貝納頌鑑賞級拿鐵系列

臻選鑑賞級素材——蘇門答臘曼特寧咖啡豆、南美阿拉比卡咖啡豆，日式精研極細抹茶。全系列紐西蘭進口乳粉使用，更添香濃滑順；口感與風味皆優於常溫咖啡飲料。由國際SCAA認證Q-GRADER咖啡品鑑師品質把關，讓你喝到的每一口都是真正的純正拿鐵。

產品介紹

經典藍山風味

精心特調藍山風味，擁有獨特的芳香，順滑與醇厚感，將咖啡的酸、苦、甘、醇完美地融合，具有較為濃烈的咖啡風味，適合咖啡口味厚重的人飲用 。

經典拿鐵風味

濃醇咖啡與香滑的經典混合，咖啡與牛奶搭配的恰到好處，口感柔滑香甜，是一款適合大眾口味的經典咖啡。

經典摩卡風味

細緻牛奶融合咖啡，加入可可粉，甘醇中帶有令人陶醉的豐潤餘味，獨特的香氣以及獨特異域風味，給喜歡口感豐富的咖啡愛好者。

焦糖瑪其朵

醇厚意式咖啡、糅合濃郁焙烤焦糖、精選紐西蘭進口乳粉，三者以完美比例融合，呈現細膩誘人口感。貝納頌焦糖瑪奇朵風味，讓你靜享每一口的濃郁焦香。

曼巴風味拿鐵

蘇門答臘臻選曼特寧咖啡豆，恰當比例拼配巴西咖啡豆。南意式半直火烘焙，精細研磨。提煉第一道咖啡萃取液，交融紐西蘭優選乳粉，絲絨般順滑口感，濃郁豐厚，細緻綿長。以精湛工藝，成就鑑賞級純正口味。

榛果風味拿鐵

100%臻選阿拉比卡咖啡豆，南意式半直火烘焙，精細研磨，提煉第一道咖啡萃取液。交融紐西蘭優選乳粉，甜美榛果風味，絲絨般順滑口感，濃郁豐厚，細緻綿長。以精湛工藝，成就鑑賞級純正口味。

抹茶風味拿鐵

抹茶莊園甄選原料，日本工匠精湛蒸青技藝。細緻研磨，青綠醇香，交融紐西蘭優選乳粉，絲絨般順滑口感，奶味香濃，茶香四溢，以精湛工藝，成就鑑賞級純正口味。