呂貝克炒海鮮

呂貝克炒海鮮是一道由明蝦、草蝦、墨魚仔等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：呂貝克炒海鮮
• 主要食材：明蝦、草蝦、墨魚仔
• 調料：鹽、胡椒、白酒、黃油
• 輔料：黑水欖、番茄

材料

明蝦，草蝦、墨魚仔、三文魚、洋蔥末、蒜泥、黑水欖、番茄、鹽、胡椒、白酒、黃油、魚湯。

做法

(1)墨魚仔、三文魚改刀成形，番茄切成塊。

(2)用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香，倒入明蝦、草蝦、墨魚仔、三文魚及番茄塊

、黑水欖，翻炒後加入白酒，稍作濃縮。

(3)加入少許魚湯和鹽、胡椒調味，煮至各料成熟，取出，堆放在盆內即可。

注意

三文魚易碎，翻炒時注意保持完整。