吉野家招牌牛肉飯

基本介紹

• 中文名：吉野家招牌牛肉飯
• 主要食材：肥牛，日式甜烹酒（味醂／みりん mirin）
• 分類：飯

用料

材料	用量
肥牛	500g
日式甜烹酒（味醂/みりん mirin）	15cc
洋蔥	250g
生抽	100cc
白糖	12g
料酒	40cc
水	50～150cc左右（乃們自己看著辦==）
薑末	15g

做法

1. 肥牛片切成2mm厚（比較考驗刀工，一般就直接買切好的）

2. 洋蔥沿著縱向的纖維切成2cm左右寬的條

3. 剩下的所有調料混勻

4. 鋪上洋蔥，倒入所有調味料，中火煮開至洋蔥開始半透明

5. 入肥牛小火煮，翻扯開，不要結成團

6. 小火燜幾分鐘

7. 盛半碗米飯，上面蓋上做好的肥牛（可帶點汁水，滲入米飯比較香），即可開吃~