基本介紹
- 公司名稱：吉林省高麗王朝餐飲集團
- 總部地點：中國吉林省長春
- 成立時間：2001-11-08
- 經營範圍：餐飲管理、餐飲服務、食品加工
- 公司性質：民營
- 員工數：240人（2013年）
- 企業文化：“醬有五心”
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企業介紹
吉林省高麗王朝餐飲集團成立於2001年，在發展過程中，高麗王朝始終秉承開發民族餐飲文化、為更多人提供創業平台為己任的文化理念，並不斷創新壯大。
集團下屬餐飲公司管理著以醬湯牛排火鍋，朝鮮大冷麵為代表的眾多餐飲知名品牌，其直營店及連鎖企業分布大江南北，數量超過百家。尤其是高麗王朝醬湯牛排火鍋，堪稱美食，它採用汁多肉鮮的“延黃牛”牛排及長白山泉釀造的高麗醬湯主料，將朝鮮族食文化的“重食材，輕調味”的精髓發揮到極致。高麗王朝醬湯牛排自2004年推出以來，四家直營店紅紅火火，眾多加盟店遍地開花，同時獲得國家專利，享有“吉菜美食”、“百姓最喜愛的火鍋”等眾多美譽。
醬湯牛排火鍋
醬湯牛排火鍋是高麗王朝獨創的韓式火鍋，其風味獨特，口味絕佳，它是根據朝鮮族飲食習慣，在原朝鮮族醬湯基礎上又添加了十七味調料把牛排烹製而成，更加合理膳食結構更科學更合乎身體所需的營養。 牛排醬湯中最重要的是醬，醬裡面除了黃豆之外，還加入好多種材料，比如蘇子葉、芝麻等幾十種材料，然後再經過朝鮮傳統工藝，味道獨特。
高麗王朝特請延邊朝鮮族有名的釀醬師，成立醬廠，自己研發醬料，其醬質色澤金黃，味道醇香，牛排加入醬料燉煮，將兩種食材的優點合二為一。延邊小伙子姜道澤又根據地域特點，借鑑火鍋的優點，開發了具有高麗王朝的特色牛排醬湯火鍋，為中國的餐飲加盟市場打開一扇天窗，讓牛排香氣飄到全國的四面八方。
牛排在四季飲食中可冬吃三九，補脾胃益氣血，抵禦寒風，強筋壯骨，增加抵抗力；夏吃三伏，在炎熱的夏季，暑熱夾濕且多雨，耗氣力多，因此吃牛排火鍋可以補充體力，清除一年當中的寒氣，親人好友聚集一齊，吃牛排火鍋讓其身體大汗淋漓，去除體內的寒氣，供給人體優良蛋白質脂肪，無機鹽及維生素。
現代人講究科學膳食，我們崇尚科學的方法製做牛排火鍋，高麗王朝合理均衡配方。牛排煮製出來後色澤紅亮，肉質酥爛，粗糙的口感配上土豆滑軟細膩的搭配，可稱得上是鮮美的滋味，令人垂涎的美味加上各種時令蔬菜真是回味無窮的美食。
是高麗王朝獨創的韓式火鍋，其風味獨特，口味絕佳，它是運用朝鮮族飲食習慣，在原朝鮮族醬湯基礎上又添加了十七味調料把牛排烹製更加合理，膳食結構更科學更合乎身體所需的營養。 牛排醬湯中最重要的是醬，醬裡面除了黃豆之外，還加入好多種材料，比如蘇子葉、芝麻等等幾十種材料，然後又經過朝鮮傳統工藝，所以才能夠有如此的味道。
現代人講究科學膳食，我們崇尚科學的方法製做牛排火鍋，高麗王朝合理均衡配方。牛排煮製出來後色澤紅亮，肉質酥爛，粗糙的口感配上土豆滑軟細膩的搭配，可稱得上是鮮美的滋味，令人垂涎的美味加上各種時令蔬菜真是回味無窮的美食。
董事長
企業文化
醬有五心
經考證朝鮮民族飲食文化的靈魂醬文化由來已久，醬在朝鮮族飲食中占據十分重要的地位，是一日三餐不可缺少的一道美味，醬的釀造對水源、大豆、環境溫度，工藝都有很高的要求，在食用的過程中，人們用擬人的方式總結了醬有五德，表象五心的高貴品質。
丹心：與其他味道混合時依舊不失其應有的香味和獨特滋味；
恆心：放置很久也不會變味或變質反而歷久彌新；
佛心：可以去除魚、肉的腥膻味和油膩感；
善心：可以減弱辛辣等刺激味道；
和心：可以與任何食物搭配並把其它的食材的本身味道烘托得更美味；
