吃辣上癮是一本書籍，出版日期：2003-9-1
基本介紹
- 書名：吃辣上癮
- 作者：梁瓊白
- ISBN：7506427095
- 頁數：84頁
- 定價：18.00元
- 出版社：中國紡織出版社
- 裝幀：平裝
基本信息,編輯推薦,簡介,目錄,
基本信息
書名：吃辣上癮
作者：梁瓊白
原價：18.00元
頁數：84頁
出版社：中國紡織出版社
裝幀：平裝(無盤)
大小：190×200×5毫米
ISBN：7506427095
書友會書號:86739
語言：中文
重量：220克
編輯推薦
健康美味系列，伴你健康每一天。 匯集各式辣味菜餚，道道風味獨特，嗆辣有勁，胃口大開，越吃越上癮！！
簡介
辣椒也叫棒椒、番椒、辣子、椒茄，為茄科一年生植物，原產於美洲墨西哥一帶，15世紀傳到歐洲，明末傳入中國。辣椒含有豐富的維生素A及維生素C，可以炒食，當調味佐料。煮湯及加工製成辣椒乾、辣椒粉、辣椒油、油椒醬和辣椒膏等，自古即被人們當做調味佐餐聖品。本書提供與辣椒共做出來的美味菜有：辣椒肉絲、辣子雞丁、豆豉辣椒、剁椒魚頭、辣蒸臭豆腐、小紅椒炒臘肉、辣炒河蝦等。
目錄
1 認識辣椒
2 辣椒種類介紹
3 不可不辣
4 辣椒問題解答
一 紅辣椒
1 辣椒肉絲
2 辣子雞丁
3 豆豉辣椒
4 剁椒魚頭
5 辣蒸臭豆腐 ……
二 青辣椒 ……
三 辣油 ……
四 乾辣椒 ……
五 辣豆瓣醬 ……
六 辣椒粉 ……
