《台灣之糖》1949年2月刊行於台北，為台灣特產叢刊第一種：台灣之糖。該刊由台灣銀行金融研究室編，台灣銀行發行，通訊處位於台北市重慶南路。《台灣之糖》的主要供稿人有盧守耕、孫鐵齊和潘志奇。館藏一期。
基本介紹
- 中文名：台灣之糖
- 語種：中文
- 創刊時間：1949年
欄目方向
“台灣特產叢刊”系列叢書是由台灣銀行主持發行，台灣銀行金融研究室編輯出版的專門研究台灣特產的經濟刊物。這一叢刊共發行刊物15種，依次為台灣之糖（盧守耕）、台灣之米（於景讓）、台灣之茶（張我軍）、台灣之煤（顏滄波）、台灣之金（林朝棨）、台灣之木材（林謂訪）、台灣之樹薯（茅秀生）、台灣之鳳梨（陳壽民）、台灣之樟腦（楊選堂）、台灣之鹽（曾汪洋）、台灣之水果、台灣之蔬菜（李伯年）等，對於台灣地區農業經濟的發展具有重要參考價值。本刊《台灣之糖》共載有論著四篇及《台灣之糖》數據統計表一份。
論著方面刊載了盧守耕的《台灣之糖業及其研究》，主要從七個子目介紹台灣糖業，即台灣糖業的歷史回顧、甘蔗品種的變遷與平均產量之發展、甘蔗育種事業、甘蔗栽培法之改進、台灣之製糖副產物利用工業和台灣糖業之展望。孫鐵齊的《台灣之糖》一文則從經濟和市場行銷角度分析台灣糖業的發展，包含台灣糖業之發展、日人經營之台糖、光復以後之台糖、台糖之品質名稱、台糖之外銷市場和台糖今後之任務六個子目。對於台糖今後之任務，該文提出了五點意見：增加單位面積內之甘蔗收穫量；增多甘蔗含糖量、減少風害、防除病蟲害、振興水利。潘志奇的《從世界糖業看台糖》從縱向角度分析第一次世界大戰後至1948年世界砂糖產業發展的完善過程，即從“卻氏計畫”到“國際砂糖協定”、“國際砂糖會議”至美國1948年砂糖法的制定。該文還指出台灣糖業發展的兩大根本問題：一是必須有一個安定和擴大的國內市場；二是國際市場。完成第一步的發展，台糖才有在國際市場上競爭的可能性。數據表格方面從7個方面刊載台灣糖業，例如糖業之發展、甘蔗農業和砂糖貿易等。
《台灣之糖》對於研究民國時期台灣地區及世界製糖產業的發展具有重要參考價值。
