台灣菜台式蘿蔔糕

台灣菜台式蘿蔔糕

台灣菜台式蘿蔔糕是一道美味的家常菜。

基本介紹

  • 中文名:台灣菜台式蘿蔔糕
  • 英文名:Taiwanese dish table radish cake
  • 主要食材:蘿蔔,米粉
  • 口味:家常菜
[原料/調料]
1.蘿蔔 1/2條
水 550cc
2.在來米粉 500公克
糖 3大匙
鹽 2大匙
香油 1又1/2大匙
胡椒粉 1/4小匙
3.碎蝦米 40公克
香菇丁 10公克
4.年糕紙 1張
長條形模型 1個
[製作流程]
1.將蘿蔔刨成細絲,和水一起煮軟後,把蘿蔔絲撈起,水和材料2一起拌勻,即為米漿。
2.將蒸粋浜茫�佒屑鈾疅�_備用。
3.燒熱鍋子,加入2大匙油炒香材料3,再放入作法1的米漿中混合均勻。
4.在模型中放入年糕紙,再把作法3混合好的米漿倒入,表面抹平,放入蒸恢校�彌謝鷲羰歟�s需40分鐘,可用筷子刺入,若無沾黏即可。
做好的蘿蔔糕可切厚片,用平底鍋把表面煎成金黃色,沾醬油膏食用,或是將蘿蔔糕切成長條狀,用高湯、蔬菜一起煮成蘿蔔糕湯來食用,展現不同面貌。

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