台式沙茶炒麵是一道由紅蘿蔔、油麵等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：台式沙茶炒麵
- 主要食材：油麵，豬肉絲，大白菜，紅蘿蔔
- 輔料：青蔥、沙茶醬、蚝油、雞粉、高湯
- 工藝：炒制
菜譜信息
主料 | |
油麵200公克：適量 | 豬肉絲70公克：適量 |
大白菜70公克：適量 | 紅蘿蔔10公克：適量 |
青蔥1支：適量 | 沙茶醬,1大匙：適量 |
蚝油1大匙：適量 | 雞粉1大匙：適量 |
高湯200cc：適量 |
做法步驟
1. 白菜洗淨切段；紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段，備用。
2. 起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入豬肉絲炒熟，起鍋備用。
3. 再起一鍋，放入適量的油燒熱後，加放入作法1的蔥段爆香，再加入沙茶醬拌雲。
4. 放入作法1的紅蘿蔔絲、大白菜段、高湯、蚝油、雞粉拌勻。
5. 放入油麵拌炒至熟，再以小火拌煮至湯汁收乾即可。
