可樂蹄膀

可樂蹄膀使用蹄膀一隻、話梅8顆、可樂一小碗、八角3個、紅蔥頭姜蒜少許，上海白菜用於襯托，然後製作而成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：可樂蹄膀
• 分類：家常菜
• 口味：美味可口
• 主要食材：蹄膀，話梅

可樂蹄膀

【做法】

1、先將蹄膀過水煮掉血水.

2、火上的高壓鍋里放少許色拉油，熱油下入蒜、姜、紅蔥頭、八角爆香，之後倒入一小碗可樂、話梅、料酒、醬油、豬蹄，再加入清水到淹過豬蹄一半的位置，蓋上高壓鍋，等待有氣出來。

3、噴氣之後，用小火慢燉30分鐘左右，就可以關火等待蹄膀起鍋了。

4、鹽水煮熟上海白菜，放在盤裡裝飾好，把取出骨頭的蹄膀放上盤裡。

5、用高壓鍋里剩餘的湯汁過濾無渣後，火上勾芡澆在盤裡的青菜和蹄膀上，即可上桌。

【小貼士】

1、這道菜如果用沙鍋來做味道更好，但是沙鍋需要2個多小時，現在煤氣這么貴，還是節約點啦！

2、因為可樂有甜味、話梅有甜味，因為不需要加任何糖，不然會太甜。

3、因為話梅有鹹味、醬油有鹹味，因此也要留意不要加多鹽，以免太鹹。