可可蘋果麵包是一道美食，主要食材有高筋麵粉、蘋果。
基本介紹
材料,用料,輔料,調料,做法,
材料
用料
輔料
調料
做法
麵團材料：高粉3+1/3杯、雞蛋1個、牛奶250ML、玉米油2大勺、木糖醇1/5杯、酵母1+1/2小勺、鹽1+1/3小勺、可可粉4大勺
內餡：蘋果3個、糖50克、檸檬汁10克、水
表面裝飾：蛋液30克、奶酥粒適量
1.蘋果去皮切碎
2.蘋果倒入鍋中，加水漫過蘋果，大火將蘋果煮軟
3.鍋里水乾後，再加水與蘋果平齊，轉小火慢慢熬
4.蘋果肉軟爛後加糖和新鮮檸檬汁，一直將水熬乾，放涼備用，做得多就裝進乾淨的玻璃瓶中保存(到這一步如果最求細緻口感，就用攪拌機打成泥)
5.將麵包麵團材料丟進麵包機，和面發酵
6.發酵好的麵團，分割等分後滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘
7.取一份麵團擀圓，鋪上一層蘋果醬
8.卷好封口，封口朝下
9.小刀在表面劃幾道，擺入烤盤，蓋保鮮膜最後發酵1-2小時，冬天零下可過夜發酵
10.發酵好後，刷蛋液撒奶酥粒裝飾，烤箱190°，25分鐘左右
