可口粽香藜麥糯米雞

菜品簡介

端午節到了，大街上到處都散發著濃濃的粽葉香氣，聞的我有點兒饞，於是也抽時間俺在家包了好幾次粽子，俺家寶還挺愛吃的，這幾天陸續發上來哈，呵呵。本來周末想在家做一次荷葉糯米雞，可是看到包粽子還多出那么多粽葉不知道做啥好，索性就將荷葉糯米雞換成粽葉糯米雞吧，反正咱要的是葉子裡的那股香味兒，粽葉的香氣很濃，用它來蒸肉錯不了的，而且這次我在糯米裡面特意加了些藜麥，這樣營養又更豐富了些，而且雞肉和糯米結合蒸出來的肉沒有那么膩，而米又吸收了肉的精華，變得更香更有味道，感覺比肉還好吃哈！粽葉飄香的時節咱就來一份粽香藜麥糯米雞吧！

基本介紹

• 中文名：可口粽香藜麥糯米雞
• 主要食材：糯米
• 分類：家常菜
• 口味：美味

製作材料

主料

糯米300克
藜麥200克
柴雞1隻
粽葉1把

調料

食鹽適量
姜適量
蒜適量
料酒適量
蚝油適量
香油適量
蒜蓉辣醬適量
水適量

製作步驟

1，糯米和藜麥提前一晚用水泡發

2，棕葉用開水燙一下去掉浮塵

3，柴雞切塊加入姜蒜末、蒜蓉辣醬、蚝油、料酒、香油醃製半小時

4，半小時後將控掉雞水裡的水份，加入糯米和藜麥

5，加入少許鹽拌勻

6，碗中鋪上一層粽葉

7，將醃好的雞肉倒入粽葉中

8，將糯米雞包好，用牙籤固定

9，上鍋大火煮開轉中火蒸一個半小時左右即可

烹飪小技巧

1、粽葉用開水燙燙可以增加它的柔軟度，用的時候不容易破。

2、建議用高壓鍋蒸，這樣熟的更快更透，我用的蒸鍋感覺蒸起來好費時間。

3、適當加點兒藜麥會讓糯米雞更香，沒有不加也可以。