古道桑椹酒祖母的桑果酒，每當飲用“古道桑椹酒”的時候，我總會想起祖母釀的桑果酒來。
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每當飲用“古道桑椹酒”的時候，我總會想起祖母釀的桑果酒來。
祖母是地道的客家人，釀得一手好酒。記得小時候，每年的4、5月份，祖母總愛領著我們去採摘桑果。我們邊采邊吃，吃得滿嘴都是紫紅色的果汁，直吃到滿口發粘才罷。祖母教我們用簸箕把桑果攤開，將混在桑果里的敗果挑出，撿去粘在桑果上的細枝碎葉，然後將桑果放入瓦盆里搗汁煮開，再將糯米煮熟放入桑果汁中攪勻蒸煮，攤涼後加入適量的酒麴拌勻，繼而裝入瓦壇內，並將瓦壇口密封好放入麥桿或稻草堆中發酵，至發酵到味甜可口時，祖母就把瓦壇取出來，把酒釀和酒糟一同舀出來讓大家品嘗。甜甜的糟釀，使我們一碗接一碗地吃，欲罷不能，越吃越想吃。這時，祖母告訴我們這是桑果酒，補著呢。然而吃得最多的是母親。祖母說母親當會計每天要寫字算賬，吃了桑果酒，眼睛明亮，腦子好使。那時，每個月總有那么兩三天，祖母老愛用桑果酒煮雞蛋或煮雞肉給母親吃，有時我們也會跟著沾光，吃上一碗或半碗的。祖母對我們說，女人吃桑果酒煮肉煮蛋最滋補了，還越吃越漂亮呢。
後來上中學後才知道，桑果就是桑椹，營養豐富，具有良好的醫療保健價值。歷代的中醫都公認它有補肝益腎、滋陰補血、黑髮明目、祛病 延年的功效。難怪粗懂中草藥知識的祖母要用桑椹來釀酒呢。現代醫學對桑椹進行藥理、藥效、毒理測試的結果也表明，桑椹能提高動物體內酶的活性，抑制有害物質的生成，增強抗寒能力，延緩細胞衰老，防止血管硬化以及提高肌體免疫功能等。
然而，祖母去世已好多年了，祖母用土法釀的桑果酒的滋味成了永久的記憶。今年初，由於神經衰弱及貧血，加上自己長年伏案面對電腦，晚上常常睡不好，醫生說吃點桑椹食品吧，根據身體的具體情況，醫生建議我最好喝些桑椹酒。在朋友的幫助下，我買了一箱“古道桑椹酒”，每天晚上睡覺前，都喝上一杯（大約50ml），有時也學祖母那樣，用桑椹酒煮雞煮蛋吃，不到一個月，睡眠好了，貧血也沒了。我將桑椹酒的好處介紹給朋友及親戚，他們喝過後，覺得桑椹酒的確不錯，有的還堅持每天都喝一點。
每當飲用“古道桑椹酒”的時候，我總會想起祖母釀的桑果酒來。
祖母是地道的客家人，釀得一手好酒。記得小時候，每年的4、5月份，祖母總愛領著我們去採摘桑果。我們邊采邊吃，吃得滿嘴都是紫紅色的果汁，直吃到滿口發粘才罷。祖母教我們用簸箕把桑果攤開，將混在桑果里的敗果挑出，撿去粘在桑果上的細枝碎葉，然後將桑果放入瓦盆里搗汁煮開，再將糯米煮熟放入桑果汁中攪勻蒸煮，攤涼後加入適量的酒麴拌勻，繼而裝入瓦壇內，並將瓦壇口密封好放入麥桿或稻草堆中發酵，至發酵到味甜可口時，祖母就把瓦壇取出來，把酒釀和酒糟一同舀出來讓大家品嘗。甜甜的糟釀，使我們一碗接一碗地吃，欲罷不能，越吃越想吃。這時，祖母告訴我們這是桑果酒，補著呢。然而吃得最多的是母親。祖母說母親當會計每天要寫字算賬，吃了桑果酒，眼睛明亮，腦子好使。那時，每個月總有那么兩三天，祖母老愛用桑果酒煮雞蛋或煮雞肉給母親吃，有時我們也會跟著沾光，吃上一碗或半碗的。祖母對我們說，女人吃桑果酒煮肉煮蛋最滋補了，還越吃越漂亮呢。
後來上中學後才知道，桑果就是桑椹，營養豐富，具有良好的醫療保健價值。歷代的中醫都公認它有補肝益腎、滋陰補血、黑髮明目、祛病 延年的功效。難怪粗懂中草藥知識的祖母要用桑椹來釀酒呢。現代醫學對桑椹進行藥理、藥效、毒理測試的結果也表明，桑椹能提高動物體內酶的活性，抑制有害物質的生成，增強抗寒能力，延緩細胞衰老，防止血管硬化以及提高肌體免疫功能等。
然而，祖母去世已好多年了，祖母用土法釀的桑果酒的滋味成了永久的記憶。今年初，由於神經衰弱及貧血，加上自己長年伏案面對電腦，晚上常常睡不好，醫生說吃點桑椹食品吧，根據身體的具體情況，醫生建議我最好喝些桑椹酒。在朋友的幫助下，我買了一箱“古道桑椹酒”，每天晚上睡覺前，都喝上一杯（大約50ml），有時也學祖母那樣，用桑椹酒煮雞煮蛋吃，不到一個月，睡眠好了，貧血也沒了。我將桑椹酒的好處介紹給朋友及親戚，他們喝過後，覺得桑椹酒的確不錯，有的還堅持每天都喝一點。
