古法沙糖雞蛋薑湯

大姨媽造訪的下午，人很疲憊，肚子也有點餓，就煮了一碗活血驅寒的紅棗生薑雞蛋湯，吃下去身體變得很暖。

基本介紹

• 中文名：古法沙糖雞蛋薑湯
• 主要原料：雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

簡介

用了瑞安古法沙糖，那股純正的甘蔗甜香，真是市售普通紅糖比不了的。瑞安的沙糖，製作工藝非常古老，甘蔗熬製取汁後，省略了冷凝和研磨的過程，直接用木槌將甘蔗熱漿碾搓成沙，所以甘蔗的香味才會這樣濃郁。
我老家浙江義烏，也有傳統工藝製作的非常棒的紅糖，一大塊一大塊，用的時候要掰碎了煮，同樣也比市售紅糖好太多了。每年回老家時，都會帶回來好多親戚家裡自製的義烏紅糖，大姨媽期間真是無比安慰人的好東西。
我覺得女生還是應該對這類補氣血的食材講究些的^_^
關於補氣血，以及紅糖紅棗是不是能補血的問題……在這稍稍說一下——補血和補氣血是兩種概念，補血一般說的是補充鐵元素。紅棗是補氣養血的，紅糖是活血暖身的。
另，如果原本量就很大了，就不要吃紅糖紅棗了喲，血瘀型量少的適合哈~~

用料

生薑 紅棗

雞蛋 沙糖

做法

1、燒開一小鍋水，放入生薑（去不去皮都可以，洗乾淨切片或切成小塊）和紅棗，沸騰後轉小火煮5~10分鐘，將姜味熬煮出來。

2.2、磕入一枚雞蛋，小火煮2~3分鐘。喜歡吃溏心的就少煮會兒，喜歡全熟的就多煮會兒。也可以打成蛋花倒入。但我總覺得打成蛋花，雖然也是同樣用了一個雞蛋，但毫無飽腹感了……

3.3、最後按照個人口味加入沙糖，即可關火。