反-3-己烯醇（CAS號：928-97-2）是一種含六碳鏈的不飽和醇類化合物，其線性分子式為C6H12O，分子量為100.16。該物質具有綠葉香氣特徵，常用於香料香精領域。根據2012年文獻資料顯示，其純度通常≥95%，並添加α-生育酚作為穩定劑。研究領域涉及植物揮發物的生態功能分析，包括作為昆蟲引誘劑和農作物病害抑制劑的潛在套用。
基本介紹
- CAS號：928-97-2
- 分子式：C6H12O
- 分子量：100.16
- 外觀：無色至淡黃色液體
- 純度：≥95%
- 閃點：59°C
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化學特性
反-3-己烯醇的線性分子式可表示為C2H5CH=CHCH2CH2OH，結構中含有一個反式雙鍵和一級羥基官能團。其化學穩定性通過添加0.1%的α-生育酚得到增強。
物理性質
該物質在25°C下的密度為0.817g/mL，20°C折射率為1.439。其沸點範圍在12mmHg低壓條件下為61-62°C。
安全信息
作為易燃液體，反-3-己烯醇的閃點為59°C，操作時需配備護目鏡和防護手套。根據2012年產品資料，其儲存需符合可燃化學品管理規範。
套用領域
主要套用於日化香精和食品香精的調配，符合歐盟化妝品法規1223/2009及IFRA（國際日用香料協會）套用指南。其天然綠葉香氣特性使其成為香料香精類芳香化學品。
研究進展
在農業生態領域，該化合物被證實為翡翠灰螟（Agrilus planipennis）的宿主揮發性引誘成分。2012年研究資料顯示，小麥葉片釋放的此類揮發性有機物對鐮刀菌病害具有抑制作用。
檢測標準
根據默克生命科學2012年產品資料，其質量檢測採用氣相色譜法進行定量分析，確保純度≥95%及含α-生育酚作為穩定劑的指標符合香料行業標準。
