反-2-辛烯醛

反式-2-辛烯醛(2548-87-0)的性狀： 1.微黃色液體。呈脂肪和肉類香氣，並有黃瓜和雞肉香味。 2.沸點84℃(2533Pa)。溶於乙醇和大多數非揮發性油，微溶於水。毒性： GRAS(FEMA)。

基本介紹

• 中文名：反-2-辛烯醛
• 外文名：(E)-2-Octenal
• 化學式：C8H14O
• 分子量：126.20
• CAS登錄號：2548-87-0
• EINECS登錄號：219-833-8
• 沸點：84-86ºC(19MMHG)
• 密度：0.846
• 閃點：150ºF

其他名稱

(E)-OCT-2-ENAL;

反-2-辛烯醛

安全信息

安全說明

S26：萬一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗並送醫診治。S36/37/39：穿戴合適的防護服、手套並使用防護眼鏡或者面罩。

危險品標誌

Xi：刺激性物質

危險類別碼

R36/37/38：對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。

產品套用

反式-2-辛烯醛(2548-87-0)的用途：GB2760—1996規定為允許使用的食用香料。其主要用以配製雞肉和黃瓜等型香精。

生產方法及其他

反式-2-辛烯醛(2548-87-0)的製備方法：本品是由甲基戊基酮與甲醛在弱鹼條件下縮合而成。限量：FEMA(mg/kg)：糖果1.0；焙烤食品1.0；調味品1.0；肉類沙司1.0；湯1.0。含量分析：按67－10－4中用極性柱進行氣相色譜法分析。注意：對水是稍微有害的，不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水，水道或者污水系統，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。常溫常壓下穩定，避免氧化物接觸。保持容器密封，放入緊密的出藏器內，儲存在陰涼，乾燥的地方。