參麥金龜

參麥金龜是以人參、麥冬為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：參麥金龜
• 材料：人參，麥冬

具體配方

人參10克，麥冬12克，五味子10克，金龜1隻（300克），料酒10克，醬油10克，姜5克，蔥10克，鹽5克，雞湯300毫升。

製作方法

（1）人參洗淨，切片，麥冬洗淨去心，五味子洗淨去雜質，蔥切段，姜切片。（2）金龜宰殺後，去頭、尾、爪，洗淨，把龜板留下，龜肉切成8塊，抹上料酒、醬油、鹽，放入人參、麥冬、五味子，蓋上龜板。龜的周圍放上姜、蔥，加入雞湯300毫升。（3）盛龜的蒸盆置蒸籠內，武火蒸40分鐘即成。

功能效用

滋陰補腎，益氣填精。心腎陰虛之心律失常患者食用。