參芪清蒸羊肉

參芪清蒸羊肉是一道美食，主要材料是參芪、羊肉。具有溫中益氣，氣血雙補。適用於脾胃虛弱，氣血雙虧，如胃下垂、脫肛、子宮脫肛等症。

基本介紹

• 中文名：參芪清蒸羊肉
• 材料：黨參，黃芪
• 做法：將參，芪濃煎取汁約30ml
• 配料：熟羊肋條肉

做法一

材料

黨參，黃芪各15g，羊肉500g，清湯適量。

做法

將參，芪濃煎取汁約30ml；羊肉洗淨，切片，放碗中，兌入清湯、藥汁、食鹽及調味品，用盤扣住，上籠武火蒸熟服食。可溫中益氣。

做法二

配料

熟羊肋條肉500克、黨參15克、黃芪15克、水發香菇2個、玉蘭片少許，調料各適量。

做法

將黨參、黃芪切片，加水煮提取2次得黨參、黃芪濃縮汁約30毫升;將羊肉切成長約寸半的片;玉蘭片放於碗底，香菇於當中，羊肉整齊擺於其上，加入胡椒粉、料酒、味素、精鹽、蔥、姜和花椒、清湯、黨參黃芪濃縮汁，入籠蒸30分鐘取出;揀除蔥、姜即成。佐餐服食。

功效

溫中益氣，氣血雙補。適用於脾胃虛弱，氣血雙虧，如胃下垂、脫肛、子宮脫肛等症。