參歸鱔魚湯是一道由黃鱔、豬蹄筋等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：參歸鱔魚湯主要食材：黃鱔，豬蹄筋，豬脊骨分類：湯類佐料：食鹽 材料黃鱔750克，豬蹄筋60克，豬脊骨150克，黨參30克，當歸15克，紅棗5個。做法1、黃鱔切開，去骨、內臟，用開水拖去血水、粘液，切片。2、豬蹄筋洗淨，豬脊骨洗淨，斬碎。3、黨參、當歸、紅棗（去核）洗淨，與黃鱔、豬蹄筋、豬脊骨一齊放火鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，加少許酒、鹽調服。療效補益氣血，強筋健骨。
