去火調理吃什麼特效食物速查

內容簡介

說起上火，可能多數人深有體會。中醫指出，人體五臟六腑皆有陰陽之氣，一旦陰陽失衡，人體便會上火，進而出現各種上火症狀，讓人痛苦不已。若想消除上火症狀，就要去火。本書從心火、胃火、肝火、肺火、腎火以及一年四季的養生角度來闡述各種上火的症狀及原因，以及怎樣去除火氣的方法。同時，詳細分析每種食材的原理、作用和搭配方法，提供了豐富實用的菜式，具有較強的操作性，對讀者有吸引力。

圖書目錄

目錄
自測一下你身體內是否有火
做個滅火“消防員”
第一章去火調理關鍵營養素
　　膳食纖維
維生素B1
維生素B2
維生素C
維生素E
維生素E
β-胡蘿蔔素
甘露醇
苦杏仁苷
第二章細數特效去火養生食材
蔬菜類
苦瓜可以清心明目、去火去痘
香菇苦瓜 / 清炒苦瓜
黃瓜可以清熱去火、利尿解毒
豆腐絲拌黃瓜 / 拍黃瓜
絲瓜可以清熱降火、改善便秘
絲瓜粥 / 絲瓜肉片湯
冬瓜可以化痰止渴、利尿消腫
冬瓜蟹肉羹 / 冬瓜粥
多味冬瓜 / 蝦仁冬瓜
南瓜可以清熱解毒、潤腸通便
南瓜排骨湯 / 紫菜南瓜湯
胡蘿蔔有清熱解毒的功效
胡蘿蔔煲牛肉 / 炒胡蘿蔔絲
白蘿蔔可以化痰清熱、下氣寬中
蘿蔔排骨湯 / 白蘿蔔酸梅湯
蘿蔔枸杞炒鴨肝 / 冬粉蘿蔔湯
番茄能生津利咽、清熱解渴
番茄燒豆腐 / 番茄菜花
番茄燜蝦 / 番茄牛肉
茄子可以祛除痰熱、調理脾胃
茄子粥 / 蒜泥茄子
荸薺能潤腸通便、清熱降火
百合荸薺粥 / 荸薺銀耳羹
萵筍有清熱利尿的功效
萵筍炒肉 / 黑木耳炒萵筍條
蘆筍有清火止咳的功效
油燜蘆筍 / 雪菜炒蘆筍
大白菜可以去心火、助消化
拌大白菜心 / 醋熘白菜
生菜具有清熱消炎的功效
蒜蓉生菜 / 蚝油生菜
菠菜可以蕩滌胃腸熱
三彩菠菜 / 菠菜鴨血湯
蓴菜有排毒去火的作用
枸杞蓴菜羹 / 蓴菜蟹湯
芹菜幫助身體去火清熱
花生仁拌芹菜 / 沙鍋油菜心
蝦仁炒芹菜 / 芹菜葉冬粉湯
油菜能增強肝臟的排毒降火功能
蝦米拌油菜 / 沙鍋油菜心
冬粉油菜湯 / 香菇油菜
圓白菜抑制肝火熾盛
圓白菜炒冬粉 / 爆炒圓白菜
圓白菜湯 / 黑木耳圓白菜
蓮藕可以清熱潤肺、解燥去火
蜜汁蓮藕 / 蓮藕排骨湯
紅薯減輕上火引起的便秘、長痘等症
醋炒紅薯絲 / 紅薯粥
綠豆芽可以去火排毒、清熱利尿
豆芽椒絲 / 鴨絲綠豆芽
穀類豆類
薏米清除體內濕熱
薏米粥 / 薏米瘦肉湯
冬瓜薏米瘦肉湯 / 山藥薏米粥
大麥可以利濕瀉火、促進消化
大麥米粥 / 紫米雜糧粥
玉米可以潤腸通便、去火排毒
玉米面粥 / 松仁玉米
玉米筍炒青豆 / 豌豆玉米沙拉
綠豆有效去除胃火引起的便秘症狀
綠豆湯 / 綠豆芹菜湯
黑豆可以祛風除熱、調中下氣
黑豆粥 / 紅棗黑豆燉鯉魚
紅豆利尿消腫，防止上火
紅豆豆漿 / 紅豆花生大棗粥
黃豆不易上火
蘿蔔乾拌黃豆 / 黃豆豬蹄湯
水果類
西瓜能夠瀉除心火
西瓜皮粥 / 涼拌西瓜皮
蘋果可以潤腸益胃、清熱解暑
蘋果麥片粥 / 香蕉鳳梨蘋果汁
梨可以幫助清熱去火
薏米雪梨粥 / 京糕梨絲
香蕉有能緩解便秘、清除胃火
香蕉西米羹 / 香蕉粥
草莓緩解便秘等胃火症狀
草莓奶昔 / 草莓柚汁
獼猴桃能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用
獼猴桃水果 / 獼猴桃杏汁
山楂能夠開胃消食、清肝瀉熱
山楂粥 / 山楂燉牛肉
木瓜可以美容祛斑、豐胸美白
木瓜燒豬蹄 / 木瓜燉羊肉
枇杷緩解口乾煩渴等上火症狀
鮮藕百合枇杷粥 / 枇杷粥
水產類
鯽魚去火消炎、通乳下乳
乾燒鯽魚 / 回鍋鯽魚
鯉魚去火消炎、利水消腫
家常燉鯉魚 / 清燉鯉魚
海帶可以泄熱利水、滋陰降火
海帶蘿蔔湯 / 豆腐海帶
紫菜化痰軟堅、清熱利水
紫菜肉末羹 / 紫菜雞蛋湯
肉類蛋類
鴨肉適用於祛除暑熱、降火滋陰
薑母鴨 / 蒜薹鴨絲
兔肉可以清熱消炎、減少肝火
兔肉燉南瓜 / 芝麻兔
鴨蛋補心清肺，緩解燥熱咳嗽
鴨蛋豆腐湯 / 鹹鴨蛋黃炒南瓜
其他類
黑木耳可以清理腸胃、去火排毒
木耳粥 / 蘑菇木耳炒蛋
銀耳可以清熱去火、滋養肌膚
銀耳粥 / 銀耳炒雞蛋
豆腐補心清肺，緩解燥熱咳嗽
麻婆豆腐 / 醬燉魚頭豆腐
魔芋是減肥的理想食材
魔芋燉雞腿 / 清炒魔芋絲
百合去心火、解煩躁
百合粥 / 百合炒蘆筍
西芹百合 / 蓮子百合豬肉湯
蓮子可養心益智、瀉除心火
蓮子綠豆粥 / 蓮子燉豬肚
蓮子粥 / 蓮子八寶粥
荷葉可以清熱去火、解暑
荷葉粥 / 冬瓜荷葉湯
白果可益腎滋陰，去除心火、腎火、肺火
白果燜飯 / 白果扒香菇
綠茶殺菌消炎，保護口腔健康
茶葉粥 / 茉香綠茶豆漿
菊花有解熱作用，能清肝火、肺火
菊花粥 / 菊花枸杞茶
枸杞子清火明目、延緩衰老
枸杞肉絲 / 枸杞粥
杏仁止咳平喘、清熱去火
草莓杏仁牛奶汁 / 核桃杏仁露
優酪乳潤腸通便，清火排毒
鳳梨優酪乳 / 優酪乳水果沙拉
蜂蜜可以清肺火、止咳平喘
蜂蜜粥 / 番茄蜂蜜汁
蜂蜜雪梨粥 / 蜂蜜柚子茶
第三章四季去火飲食調理
春季
松花蛋炒菠菜 / 豬肝炒油菜
香蕉百合銀耳湯 / 番茄菠菜湯
雞油炒菠菜 / 冬瓜鴨肉煲
夏季
番茄炒蛋 / 綠豆黃瓜粥
蓮子木瓜粥 / 火腿冬瓜粥
鯽魚冬瓜湯 / 冬瓜蛋花湯
秋季
川貝水梨粥 / 葡萄梨汁
黃瓜銀耳湯 / 蘿蔔蝦皮湯
荸薺炒香菇 / 香菜黃瓜湯
冬季
蘋果炒雞柳 / 紅燒豆腐
肉末豆腐 / 蘋果餡餅
玉米蓮藕排骨湯 / 蓮藕胡蘿蔔湯
南瓜紫米粥 / 玉米南瓜餅
第四章五臟去火飲食調理
去心火
百合綠豆粥 / 百合燉香蕉
胡蘿蔔素包 / 大白菜冬粉湯
去胃火
綠豆西瓜粥 / 冰涼西瓜丁
玉米綠豆粥 / 綠豆燉鴨煲
去肝火
苦瓜炒蛋 / 苦瓜豆腐湯
番茄絲瓜 / 南瓜蔬菜濃湯
去腎火
素炒黃花菜 / 啤酒鴨
木耳海參蝦仁湯 / 黃花菜豬心湯
去肺火
薏米百合粥 / 雙米銀耳粥
銀耳豆腐湯 / 苦瓜綠豆湯
銀耳百合雪梨湯 / 糖漬梨片
第五章不同人群去火飲食調理
老年人
糖醋心裡美蘿蔔 / 醋熘藕片
海米白菜湯 / 薏米南瓜湯
寶寶
水果蛋羹 / 雞肉番茄羹
冬瓜魚丸湯 / 魚菜米糊
更年期
梨粥 / 蓮藕蝦仁粥
韭黃炒豆腐 / 雞蛋豆腐湯
熬夜族
綠豆乳酪 / 小米綠豆粥
綠豆大米粥 / 奶油胡蘿蔔泥
學生族
芋頭玉米碴粥 / 番茄肉片蓋澆飯
玉米羹 / 雙菇木耳湯
上班族
香菇炒芹菜 / 脆辣西芹
木耳菠菜蛋湯 / 黃瓜肉片

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