原盅醉鮮菇

原盅醉鮮菇是一種美食，主料有鮮草菇750克，雞油100克，瘦肉300克。

基本介紹

• 中文名：原盅醉鮮菇
• 口味：鹹味
• 主要食材：鮮草菇
• 輔料：雞油

主料

鮮草菇750克，雞油100克，瘦肉300克。

配料

調味料：上湯1250克，味素適量，幼鹽適量。

做法

1、將草菇腳的雜物削乾淨，在菇腳用刀切個十字，洗淨後用滾水滾熟，過冷水撈起晾乾，裝入雞盅。

2、瘦肉切片滾熟，洗淨放在草菇上面，加入雞油、味素、幼鹽、上湯。

3、上籠蒸20分鐘取出。揀去瘦肉、雞肉渣，加入味素。

特點

菜清湯清味鮮，菇身嫩滑適口。