印度饢，是一種食品。製作時的常見配料有高粉300g、細砂糖2大匙、鹽5g、乾酵母4g、雞蛋1個、牛奶100ml、溫水50ml、橄欖油1大匙、無鹽黃油適量。
基本介紹
- 中文名：印度饢
- 外文名：naan
- 主要原料：高粉，細砂糖，鹽，乾酵母
- 主要食用功效：潤燥，護眼明目，增強免疫力
- 輔料：雞蛋、溫水、橄欖油、無鹽黃油
- 口味：甜
原料：
做法：
1、碗中放入酵母和糖，用溫水和牛奶攪拌均勻，可以用手充分攪拌，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘，出現大的泡泡；
2、依次放入打勻的雞蛋，橄欖油，充分攪拌均勻；
3、將酵母水和高粉、鹽的混合物充分混合，揉成團；
4、連摔帶揉15分鐘後，開始第一次發酵；
5、發酵至2倍大時，說明第一次發酵結束，取出麵團，輕輕按壓，分割成6份，滾圓，餳20分鐘；
6、再將麵團輕輕壓扁，重新整好形，放在烤盤中，開始二次發酵；
7、二次發酵結束後，將麵團壓扁，從上面1/3往下折，再將下面的1/3折上去，翻轉90°，照同樣的方法整成圓形；
8、擀成下面窄，上面寬的形狀；
9、平底鍋中放入黃油，小火兩面煎熟即可；
